Pork spare rib brisket är köttet som finns kvar efter reservdelar revben är skuren ner i olika stilar. Även om det är relativt billigt, eftersom det är praktiskt taget skrotat kött, kan fläskspannbrystet vara tufft och gristigt på grund av fett och membran som täcker den. På grund av dess konsistens måste fläskspannbägaren vara förberedd med en långsam uppvärmningsprocess såsom grillning för optimal smak och ömhet.
Steg 1
Skär bort eventuellt överflödigt fett eller membran från fläskspärren med en skarp kniv.
Steg 2
Skapa en marinaden genom att kombinera sojasås, brunt socker och ingefära i en stor skål eller matpåse. Tillsätt din brisket och marinera i kylskåpet i ungefär en timme.
Steg 3
Ta bort fläskbryggan från marinaden och låt den sitta vid rumstemperatur medan du förvärmer grillen till låg.
Steg 4
Placera din griskött på grillen och stäng locket. Koka brisket i ca 2 timmar eller tills köttets inre temperatur når minst 145 grader Fahrenheit i den tjockaste delen av köttet.
Steg 5
Ta bort din fläskspannbrygga från grillen och låt den ligga i ca 5 minuter innan du huggar den.
Saker du behöver
- Vass kniv
- 5 till 6 ssk. Soja sås
- 1 till 2 msk. socker
- 1 till 2 msk. skivad ingefära
- Stor skål eller matpåse
- Tang eller spatel
- Kötttermometer
- 1 till 2 msk. socker
- 1 till 2 msk. varmt vatten
- 1 till msk. sesam, vegetabilisk eller olivolja
- Borstborste
tips
- För extra smak föreslår boken "Grill!" Att du gör din egen steksås av ingredienser som socker, olja och varmt vatten. Pensla såsen över brisketten med en borstborste var 30: e minut under tillagningsprocessen.
varningar
- Var försiktig så att du inte orsakar tvärföroreningar när du lagar fläskbryggor på grillen. U.S. Department of Agriculture varnar att du alltid måste använda en ren tallrik eller tallrik när du tar bort köttet från grillen. Placera aldrig den kokta brisketten på samma skål eller yta som den råa brisketten var på. Rå köttjuicer innehåller farliga bakterier som kan göra dig sjuk.
