Laktos är en typ av socker som finns naturligt i mejeriprodukter som mjölk och mjölk biprodukter. Laktos utgör cirka 8 procent av de fasta ämnena i mjölk. Normalt bryter enzymerna i din kropp ner laktos och absorberar den i blodbanan. Om du är laktosintolerant kan du dock inte smälta mjölksocker eftersom din kropp inte kan producera de enzymer som behövs för att smälta laktosen.
Bryta ner laktos
När du ålder, är du mer sannolikt att förlora förmågan att bryta ner laktos. Men i de flesta fall fortsätter du att producera enzymer som behövs för att smälta laktos genom hela ditt liv. Individer med laktosintolerans kan emellertid inte längre producera enzymer som är nödvändiga för att smälta mjölksocker. Detta gör det omöjligt för laktosintoleranta individer att konsumera eventuella mjölk och mjölkbiprodukter efter starten av laktosintoleransen.
Boskap
Enligt "Nelson Textbook of Pediatrics", innan tamning av nötkreatur ungefär 8000 år sedan konsumerade människor bara laktos från bröstmjölk under amning. Därför, som du åldras, skulle din kropp naturligtvis sluta producera enzymet som behövs för att smälta laktos. Men efter tamning av boskap började människor att dricka mjölk under hela sitt liv. Detta orsakade en mutation hos de flesta individer som gjorde det möjligt för människokroppen att fortsätta producera enzymet som behövs för att smälta laktos efter barndomen.
Livsmedel och laktos
Tillverkare lägger vanligen laktos till beredda livsmedel som en beläggning för att förhindra kakning. Dessutom använder matproducenterna laktos som fyllmedel i bröd och andra bakverk som pannkakor, spannmål och kakor. Eftersom laktos inte har någon smak förändras inte smaken av mat med laktos som livsmedelstillsats. Dessutom kan du hitta laktos i frysta och konserverade grönsaker eftersom det också hjälper till att förhindra missfärgning av livsmedel. Pulveriserade livsmedelsprodukter, såsom soppor, dehydrerade potatis och ersättningsuppskrifter för mjölk innehåller vanligtvis laktos. Vidare kan icke-mejeriprodukter, såsom kaffebryggare, också innehålla laktos i form av torrmjölksfasta ämnen eller vassla.
Piller och laktos
Du kan också hitta laktos som en beläggning eller fyllmedel i många receptbelagda och överdriven läkemedel, inklusive p-piller, antacida och halspulver. Vanligtvis har droger en mycket låg nivå av laktos som inte kommer att påverka de flesta människor. Om du har en allvarlig allergi mot laktos, ska du dock tala med din läkare innan du börjar använda någon ny recept eller receptfria läkemedel. Vidare bör diabetiker begränsa eller kontrollera laktosintag eftersom laktos är en typ av socker.
