Krabba sallad, vanligtvis en blandning av krabba kött, oliver, selleri, scallions, citronsaft och majonnäs - även om recepten varierar mycket - anses vara en homestyle maträtt som vanligtvis serveras som en toppning av en sallad eller en stor smörgås fyllning. Medan ganska högt i kalorier och fett, erbjuder krabbsallad högkvalitativt protein och många vitaminer och mineraler.
Grund Nutrition
En 7,8-oz. servering av krabbsallad innehåller 298,5 kalorier samt 16 g fett. Du kan skära ner på fettet i denna sallad väsentligt genom att använda majonnäs med låg fetthalt eller fettfri eller ersätta majonnäs med fettfri yoghurt eller nedsatt fetmjölksyra. nonfat majonnäs tillför inget fett till receptet, medan reducerad fet gräddfil ger 3 g fett per 2 msk. portion. En servering med krabbsallad har också 12,6 g kolhydrater och 26,2 g protein. Proteinintag från skaldjur kan korrelera med förekomsten av gikt. Studie deltagare - medelålders kinesiska män - visade en högre risk för gikt enligt forskning som publicerades i januari 2011 numret av tidningen "Nutrition, Metabolism, and Cardiovascular Diseases." Mer forskning behövs för att avgöra om detta resultat översätter till andra könen och etniska bakgrunder.
Fiber
Att äta krabba sallad ger dig tillgång till 2 g fiber, även om du behöver 25 till 38 g fiber per dag om du äter en 2000-kalori diet. Du kan öka ditt fiberintag genom att äta krabba sallad på en salladslaska. Att använda krabba sallad som en smörgås fyllning på fullkornsbröd ökar också din fiberförbrukning.
mineraler
Ät en servering med krabbsallad, och du uppfyller hela ditt dagliga behov av selen, ett mineral som spelar en viktig roll för att producera antioxidanter baserat på en diet med 2 000 kalorier. Du tar också in 54 till 75 procent av det dagliga rekommenderade intaget av zink samt 30,8 procent av fosforen du behöver varje dag. Dessutom serverar en servering av krabbsallad upp 15 procent av kalium och 3 procent av magnesium som kroppen behöver.
vitaminer
Krabba sallad är en utmärkt källa till vitamin B-12, som motsvarar 500 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Vitamin B-12 i krabbsallad håller nerverna friska. Varje portion ger också 25 till 28,5 procent av niacin och 18,8 till 24,6 procent av det A-vitamin du behöver varje dag. Du får också 16 procent av den rekommenderade folaten - tillsätt krabba sallad till din kost om du är gravid för att hjälpa dig att öka detta viktiga näringsämne som kan förhindra vissa typer av fosterskador.
Hälsoöverväganden
Undvik att äta krabba sallad om du har hjärtstillstånd eller högt blodtryck - en servering har 985,6 mg natrium, en betydande del av den föreslagna mängden för daglig konsumtion. Friska människor kan konsumera upp till 2300 mg natrium per dag, även om American Heart Association föreslår att du begränsar ditt natriumintag till 1500 mg om du är frisk eller har underliggande medicinska tillstånd. Du tar också in 93,7 mg kolesterol i en del av krabba sallad; begränsa din konsumtion av dietkolesterol till 300 mg per dag.
