Sackaros är en disackarid bestående av en blandning av monosackarider glukos och fruktos. I sin vanligaste form är sackaros lätt igenkännlig som bordsocker. Som med de flesta andra former av socker, bör du konsumera sackaros i måttlighet, om alls. Enligt American Council on Exercise kan överkonsumtionen av sackaros innebära några allvarliga hälsorisker.
Humörsvängningar
På grund av sin enkla kemiska sammansättning smälter sackaros snabbt. En servering av mat rik på sackaros kan orsaka en kraftig ökning av blodsockret som ofta följs av en kraftig minskning. Den plötsliga ökningen och fallet i blodsockret påverkar ofta humör, vilket orsakar plötsliga anfall av irritabilitet och trötthet.
Viktökning
En balanserad måltid som består av protein och komplexa kolhydrater smälter långsamt. Kalorier bränns i ungefär samma takt som de släpps ut i blodet som glukos. Sackaros, på grund av sin enkla molekylära struktur, smälter snabbt och släpper glukosen i blodet snabbare än det kan brännas. Glukos som inte används för energi lagras som fett. Sackaros kan också utlösa starka söta begär, vilket gör att du äter mer än du tänker.
Dålig insulinkänslighet
När blodglukosen stiger plötsligt, till exempel när det gäller en sackarosrik måltid, produceras en stor mängd insulin för att flytta glukosen till muskelceller där det kan brännas. Med tiden kan kroniskt högt insulin resultera i utslitning av insulinreceptorer, vilket orsakar kroniskt högt blodsocker. Mayo Clinic varnar för att över tiden kan detta tillstånd försämras till typ 2-diabetes.
Karies
Sackaros, om du får stanna kvar på dina tänder, ger en miljö för att bakterier växer. När bakterierna matas på sockret produceras syra som ett avfall. Denna syra kan till slut äta bort vid tandemaljen, vilket leder till sönderfall och tandförlust.
