Att äta rester ökar tid och pengar, men maten fördärvas om du lämnar den i kylskåpet för länge. I allmänhet är kylda kycklingrester säkra att äta i tre till fyra dagar. Det är emellertid nödvändigt att lagra och hantera kvarvarande mat för att förhindra farlig bakterieutveckling.
Kylda kvarlevor
Kokad kyckling, kycklingbuljong, stekt kyckling, kycklingsoppa, kycklingpannor och kokta kycklingrester från en restaurang eller närbutik kan säkert kylas i tre till fyra dagar, enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk. Vänta kyckling sallad och deli-skivad kyckling lunch kött håller i kylskåp i tre till fem dagar.
Frysta rester
Bakad kokad kyckling, stekt kyckling och restaurang eller närbutik kyckling håller frysen i cirka fyra månader. Använd fryst kycklingbuljong eller sås inom två till tre månader och ät fryst kycklinggryta eller soppa inom fyra till sex månader. Kyckling är säker att äta i obestämd tid, så länge som din frys fryser under 0 grader F. Men det kan förlora kvalitet med tiden. Dessutom frys inte kycklingsallad om den innehåller majonnäs, och se till att kycklingrätterna är ordentligt förpackade för att förhindra att brännaren fryser.
Lagrar överlämnanden säkert
Mycket heta och kalla temperaturer hämmar bakteriell tillväxt, men bakterier växer snabbt som kyckling och andra rätter svalna. Flera typer av farliga bakterier växer på kyckling, inklusive Salmonella enteritidis, Staphylococcus aureus, Campylobacter jejuni och Listeria monocytogenes. Förhindra bakteriell tillväxt genom att omedelbart sätta heta kycklingdiskar i kylskåp eller frys - låt dem inte svalna på disken - och separera stora rätter i mindre behållare för snabbare kylning.
överväganden
Du kan inte berätta om kycklingrester har farlig bakteriell tillväxt genom att titta på, luktar eller provar dem. Salmonella och andra bakterier som orsakar matförgiftning kallas patogena bakterier, enligt United States Department of Agriculture. Bakterier som påverkar smak, lukt eller utseende av mat kallas förstörsbakterier. Till exempel, om dina kycklingrester utvecklar en dålig lukt, har de förmodligen förstöringsbakterier. Spoilage bakterier kommer troligen inte att göra dig sjuk, men odetekterbara patogena bakterier kan göra dig väldigt sjuk.
