Glutenintolerans beskriver ett tillstånd som uppstår när kroppen felaktigt attackerar cellerna som liner tunntarmen som svar på gluten, proteinet som finns i vete, råg och korn. Läkare hänvisar till glutenintolerans som celiac disease eller celiac sprue. Med ingen specifik behandling eller botemedel kan en patient bara hantera hennes symptom genom att eliminera gluten från kosten. Symptomen på glutenintolerans varierar från patient till patient. Till exempel kan vissa patienter uppleva viktökning som en följd av uppblåsthet, medan andra upplever viktminskning på grund av att de inte absorberar näringsämnen.
Celiaki
För att förstå symtomen på celiaki och hur ett tillstånd kan få en person att gå ner i vikt och en annan att förlora måste du först förstå vad som händer med kroppen som ett resultat av glutenintolerans. I en person med celiaki orsakar intag av en mat som innehåller gluten immunsystemet att släppa antikroppar som specifikt attackerar cellerna som liner tunntarmen. Det här fodret innehåller små fingerliknande utsprång, känd som villi, som ökar ytan för att möjliggöra maximal näringsupptagning. Antikropparna attackerar villi och över tiden förstör dem, vilket minskar tarmarnas förmåga att absorbera näringsämnen.
Viktökning
När tunntarmen misslyckas med att absorbera huvuddelen av näringsämnena från vilken mat som helst, fortsätter den konsumerade mängden att passera in i den nedre delen av tunntarmen och tjocktarmen eller tjocktarmen. Bakterierna i dessa delar av matsmältningsorganet försöker smälta matpartiklarna ytterligare, vilket producerar gas. Överskott av gas i tarmen orsakar uppblåsthet och viktökning. Tillsammans med uppblåsthet upplever många patienter förstoppning, vilket också bidrar till viktökning. Trots skadorna på tunntarmen, fortsätter den att absorbera vatten från maten. Förstoppning uppstår eftersom maten som går in i tjocktarmen ökar men vattenvolymen förblir densamma.
Viktminskning
Även om det är glutenintolerant kan du få tyngd, många patienter med celiaki upplever viktminskning. Skador på tunntarmen hämmar absorptionen av näringsämnen, inklusive kolhydrater, protein och fett. Eftersom dessa tre makronäringsämnen tjänar som källa till kalorier och energi för kroppen, innebär misslyckande att absorbera dem att även om du förbrukar kalorier fortsätter du att gå ner i vikt. Matabsorptionen kan orsaka kronisk diarré, vilket också främjar viktminskning. Den kroniska diarréen och andra medföljande symtom skapar en aptitlöshet som bidrar till viktminskningen.
Andra symtom
Tillsammans med viktminskning eller viktökning, förstoppning eller diarré, upplever en patient som lider av cøliaki många andra symtom. Oförmågan att absorbera näringsämnen innebär att kroppen inte får energi från mat, vilket leder till utmattning. Hans kropp misslyckas också med att absorbera vitaminer och mineraler, vilket leder till brister som kan orsaka olika symtom som stickningar i händer eller fötter, anemi, depression, ångest, anfall, fertilitetsproblem och hudutslag.
