Italienska gelato är en traditionell italiensk behandling som serveras i en halvfryst tillstånd. Liksom mjuk glass är gelato gjord av en mängd olika ingredienser, med smaker som sträcker sig från det vanliga, som choklad och vanilj, till de mer exotiska, som tiramisu och ingefära. Oavsett om du är på semester i Venedig och letar efter en söt behandling eller du har en servering av gelato stateside, gör gelato en bättre en-i-en-stund-behandling än en daglig njutning.
typer
Den grundläggande näringsinformationen för italiensk gelato beror på vilken typ av gelato du väljer. Mjölkbaserade gelatos är ett vanligt val och har vanligtvis mer kalorier än sojabaserad gelato, som serveras på många gelatoaffärer. Mjölkbaserad gelato har en krämigare konsistens som är lik regelbunden glass, medan sojagelato blir mer som en lättare, luftigare sorbet. Yoghurtgelato, men inte lika populär, är som fryst yoghurt, med en krämig konsistens och fruktig smak.
Kaloriinnehåll
Kalorinnehållet i en servering av italiensk gelato beror på vilken typ och smak av gelato du väljer. Att identifiera en exakt kaloriberäkning per portion är svår eftersom många märken av gelato görs internt, enligt en butiks eget recept. I allmänhet har mjölkbaserad gelato de flesta kalorier per portion, vid cirka 240 kalorier för en halv kopp servering av chokladgelato. En sorbetliknande gelato är bara 90 till 100 kalorier per halv kopp servering.
Näringsdeklaration
Eftersom gelato vanligen tillverkas med mjölk istället för grädde, kan det få färre kalorier än traditionell amerikansk glass. Likväl är gelato tätare än glass och kan, när den tillverkas med tyngre ingredienser, ha ännu mer kalorier än glass, beroende på dess beredning. Gelato är ganska hög i socker, med runt 10-24 g per halv kopp servering. En mjölkbaserad gelato kommer att vara mycket högre i fetthalt än en soja-, vatten- eller yoghurtbaserad sort. På grund av detta kan fettinnehållet variera från 3 till 18 g fett, beroende på varumärke, smak och typ av gelato. Italienska gelato har ett antal näringsämnen, som kalcium, vitaminer A och C och kalium.
Friska alternativ
Italienska gelato bör avnjutas som en tillfällig behandling och är inte på något sätt en hälsokost. Om du längtar efter en sötfryst behandla dagligen, är italienska ices, med cirka 50 kalorier per portion, en bättre satsning. När du väljer gelato, välj färska fettvarianter över krämbaserade smaker för att spara kalorier utan att skimpa på smak eller erfarenhet av en autentisk italiensk gelato.
