Osteoporos hänvisar till en bensjukdom där benen är porösa och bräckliga. Förutom vissa förändringar i posturet är det enda symptomet på osteoporos ökad mottaglighet för benfrakturer. Många av riskfaktorerna för osteoporos, såsom kost och kalcium- och vitamin D-intag, kan modifieras genom livsstilsförändringar. Några studier har antydat överflödig koffeinförbrukning kan öka risken för att utveckla osteoporos. En artikel i februari 2010 av "Nutrition and Metabolism" noterar emellertid att resultaten från de flesta studier inte indikerar koffeinförbrukning påverkar utvecklingen av osteoporos om inte kalciumintaget är tillräckligt lågt.
Kalciumretention
En översyn i september 2002 av "Food and Chemical Toxicology" rapporterar att koffeinförbrukning orsakar en liten minskning av kalciumabsorption men påverkar inte signifikant graden av kalciumutsöndring av njurarna. Denna källa noterar också att den mindre effekten av koffein på kalciumabsorptionen är tillräckligt liten för att kompenseras helt av så lite som 1 till 2 msk. av mjölk.
Bentäthet
En studie i "Nutrition and Metabolism" rapporterar att koffeinintag på mer än 367 mg per dag, vilket motsvarar ungefär fyra koppar kaffe, förknippades med en minskning av bottenmineraliteten hos femur hos äldre män, men detta föreningen observerades inte hos kvinnor. I denna studie framgår vidare att det, som i likhet med andra studier, finns konsekvent ingen koppling mellan koffeinförbrukning och en minskning av benmineraldensiteten hos kvinnor.
Benfrakturer
En studie från 2006 av "Osteoporosis International" rapporterar att höftfrakturer ökas hos kvinnor som konsumerar mer än fyra koppar kaffe, men den relativt lilla effekten observeras bara hos kvinnor som inte har tillräckligt med kalciumintag. Resultat från en stor studie, med över 34 000 deltagare, publicerade i september 2000 av "Public Health Nutrition", tyder på att konsumtionen av koffein är förknippad med en liten ökad risk för benfrakturer. Från det tillgängliga beviset kan överdriven koffeinintag förvärra utvecklingen av osteoporos, men detta är sannolikt endast förekommande i en liten delgrupp av befolkningen.
