Personer med diabetes har svårt att ordentligt metabolisera kolhydrater. Övervaka hur mycket kolhydrater du äter är avgörande för blodsockerkontrollen. Olika måltidsplaneringsverktyg inkluderar kolhydraträkning, plåtmetoden och det glykemiska indexet. Om du använder insulin, beräknas hur mycket kolhydrat du äter hjälper dig att administrera rätt dos. Att välja lämpliga delstorlekar hjälper också till att kontrollera blodsockret. Kontrollera med din läkare eller nutritionist att bestämma den bästa kosten för dina hälsobehov.
Diabetisk kost
Kolhydrat bryter ner i glukos, vilket ökar blodsockret. Kolhydraträkning är en vanlig diabetisk diet metod och övervakar delar av mat med kolhydrater inklusive korn, potatis, ärtor, majs, ris, bröd, crackers, pasta, frukt, mjölk, bönor, soja, godis, kakor och läsk. American Diabetes Association rekommenderar 45 till 60 gram kolhydrat vid varje måltid, eller tre till fyra portioner. Ett annat tillvägagångssätt för en diabetisk diet är plattan metod. För denna diet, dela din tallrik i hälften. På en halv, fyll din tallrik med nonstarchy grönsaker. I den andra halvan dela den i hälften igen och använd en sida för protein och den andra för kolhydrater. Inkludera en sida av frukt och mejeri. När du fyller tallriken, välj mat med låga eller medelhaltiga glykemiska index. De glykemiskt index fokuserar på hur snabbt en kolhydrathaltig mat höjer blodsockret.
Frukost
Din lever hjälper till att reglera ditt blodsocker. Under fastande kommer det att producera glukos, vilket kan orsaka att blodsockret stiger. Om du är diabetiker är frukost en extremt viktig måltid för att hjälpa dig att snabba över natten snabbt och förhindra att levern producerar glukos. Med hjälp av kolhydraträkning innehåller en frukostmeny en helkornsskål (15 gram kolhydrat) med 1 matsked jordnötssmör och 1 liten banan (30 gram kolhydrat). En matlagad frukost kan vara 1 kopp flingor med 8 uns mjölk, ett eller två ägg, sauterade svampar och paprika och en liten apelsin. En frukost baserad på det glykemiska indexet kan innefatta 1 kopp rullat eller stålskuren havregryn med en strö av russin och en skiva ost.
Lunch
En kolhydraträkningsmedelidé kan vara en lunchkött och ostsmörgås med fullkornsbröd (två skivor skulle vara 30 gram), litet äpple (15 gram) och 1 kopp morotspinnar (5 gram). En annan idé är 1 kopp chili (30 gram) med fem saltkakor (15 gram). En 6-tums tortillapacka (15 gram) med 1/3 kopp hummus (15 gram), 1 kopp skivad paprika (5 gram) och kycklingremsor och en frukt (15 gram) är också en bra lunch. En matlagningslunch kan vara en halv tallrik sallad och en fläskfilé med öppen smörgås med en bit frukt och vanlig yoghurt. Lunch som skulle ha låga glykemiska index livsmedel skulle innehålla 100 procent sten mark helt vete, bönor och nonstarchy grönsaker.
Middag
Diabetiker ska rymma sina måltider under hela dagen snarare än att äta en eller två stora måltider. Stora måltider kommer att orsaka ditt blodsocker att spika, medan mindre måltider som är åtskilda hela dagen kan hjälpa till att hålla det stabilt. Måltider baserade på kolhydraträkning kan vara 1 kopp lasagne (30 gram) med 1 kopp kokta gröna bönor (10 gram) och en skiva bröd (15 gram). En matlagningsmiddag kan vara bakad kyckling, en liten bakad potatis, en halv tallrik asparges eller en annan grönsak, ett 8-uns glas mjölk och en fruktbit. Livsmedel med lågt glykemiskt index inkluderar sötpotatis, pasta och 100 procent stenmalt helvetebröd.
