Miljoner amerikaner har aldrig hört talas om konge, men det är lika vanligt i många asiatiska länder som havregryn eller mac och ost. Konge är i sin mest grundläggande form relativt låg i kalorier, även om den inte är väldigt näringsrik. Lägga till frukt, grönsaker och andra hälsosamma föremål till din skål kan bidra till att öka kongeens näringsprofil utan att ta bort sin väsen.
Congee Basics
Congee är ett annat namn för ris soppa eller ris gröt. Det görs genom att laga ris i en stor mängd vatten för länge så att kornen förlorar sin struktur, mjukar och fördelar stärkelsen i hela blandningen. Congee kan vara söt eller smaklig och kan innehålla ingredienser så grundläggande som ris och vatten eller så komplex som kryddor, marinerat kött, nötter, färska örter och andra garneringar. Ingredienserna i en viss typ av congee är verkligen vad som utgör sin näringsfakta. rika ingredienser motsvarar en kalori och hög fetthalt skål gröt, men håller skålen enkel och håller också kalori och fettantalet låga.
Näringsinnehåll
En kopp vanlig konge, gjord med bara ris och vatten, har ca 138 kalorier, 1,3 g fett, 28 g kolhydrater och 1,3 g fiber. Samma mängd fläskkonsum med ägg har dock 208 kalorier, 10 g fett, 170 mg kolesterol, 16 g kolhydrater, 13,6 g protein och ingen fiber. Däremot har 1 kopp vanligt kokt vitt ris 242 kalorier, 0,4 g fett, 4,4 g protein, 53 g kolhydrater och 0,6 g fiber.
variationer
Om du vill ha söt konge snarare än salig men inte vill ha alla kalorier som vanligtvis kommer tillsammans med tillsatt socker, prova din konge som en skål med havregryn. Tillsätt bara en tesked eller mindre av brunt socker eller honung och liva upp smaken och konsistensen med näringsrika tillsatser som vetex, ristade nötter och färska bär. I en smaklig version lägger du till fettfri, låg-natrium kycklingbuljong och proteinrika jordnötter, som "New York Times" matförfattare Mark Bittman rekommenderar i januari 2004-utgåvan av "Cooking Light" -magasin. Du kan också experimentera med att använda brunt ris för congee istället för vitt ris. I 1 kopp kokt ris, brunt erbjuder nästan 10 g färre kolhydrater men mer än fem gånger mängden dietfibrer.
överväganden
Eftersom det innehåller relativt få vitaminer och mineraler och i stor utsträckning är ett medel för enkla kolhydrater är konge inte den näringsrika maten och det är inte troligt att du håller dig full i långa perioder, såvida du inte gör det med fullkornigt ris eller använder högt -fiber tillägg. Konge är dock låg i natrium, kolesterol, fett, socker och kalorier, så det är en komfortmat du behöver inte känna sig skyldig till att döda regelbundet.
