Äpplen är alla skapade på samma sätt, näring, men bakning och torkning skapar nya texturer och smaker. Bakade äpplen tenderar att ha tillsatser, såsom socker, som kommer att minska näringsvärdet. De bästa äpplen till bakning inkluderar McIntosh eller en Granny Smith, men en av de värsta är en Red Delicious på grund av sin duller äppel smak. Honeycrisp är en av de bästa att äta rå: Den är söt som honung och mycket skarp.
Bakade äpplen
En kopp bakat äpple ger 105 kalorier, 1 gram protein och 28 gram total kolhydrat om de lämnas osajtade. Ett bakat äpple är en bra fiberkälla med 5 gram totalt, vilket är 19 procent av det dagliga målet. Å andra sidan, en servering av bakat äpple som sötas kommer att ge 181 kalorier, med 84 tomma kalorier. Den totala kolhydraträkningen ökar också till 47 gram per en-kopps servering.
Råa äpplen
Äta ett äpple i dess naturliga tillstånd, rå och med huden, ger 95 totala kalorier. En rå äpple är inte en bra källa till protein med mindre än ett halvt gram per portion. Den totala kolhydraterna i ett medelstort rå äpple är 25 gram med 4 gram fiber. Avlägsnande av huden från ett äpple avlägsnar också en del av näringen. De totala kalorierna är mindre vid 77, men fibern minskar också till endast två gram, vilket gör det mindre hälsosamt.
Torkade äpplen
Äpplen kan också torkas, vilket bevarar många av sina naturliga näringsämnen. För 1 kopp torkade äpplen finns 209 totala kalorier, 56 gram total kolhydrater och 7,5 gram fiber. Ökningen av kalorier, kolhydrater och fibrer för samma betjäningsstorlek beror på den ökade volymen äpple du äter. Vid torkning av ett äpple avlägsnas vätskan som krymper äpplet. Torkprocessen förvarar det mesta av sockret och andra näringsämnen från äpplet som ger kalorier, kolhydrater och fibrer.
Förbereda äpplen
Du kan göra många olika saker med råa och bakade äpplen. När du äter råa äpplen, prova en provsmakningsstång av olika sorter och jämföra och kontrastera deras smak. Råa äpplen kan också täras och användas i sallader. Bakverk äpplen kan gå utöver bara efterrätt. Använd dina bakade äpplen för att göra en chutney för smörgåsar och grillade kött. Eller gör dem till en tjock äppelmos.
