Mascarpone-ostens krämiga konsistens är perfekt för fyllda crepes, bakade efterrätter och till och med pastapåfyllning. Din smak kan kräva mascarponeostens rika smak, men det är inte något du vill äta för ofta. Mascarpone är förpackad med en stor mängd kalorier och dåliga fetter, en farlig kombination för att behålla din midja och hantera ditt hjärthälsa.
Kaloriantal
Bara 2 matskedar mascarponeost innehåller 120 totala kalorier. Du får några kalorier från protein och minimala kalorier från spårmängden kolhydrater. Således är nästan alla kalorier i mascarpone från fett. Cirka 90 procent av kalorierna, eller nästan 110 av dem, kommer från fett.
Mättat fett
Två tredjedelar av fett i mascarpone är mättade. När du har mycket i din diet höjer mättat fett ditt blodkolesterol, leder till ateroskleros och ökar dina risker för att ha hjärtsjukdom senare i livet. Eftersom mättat fett kan vara så farligt, se till att mindre än 10 procent av ditt totala kaloriintag kommer från mättat fett, som anges i publikationen "Dietary Guidelines for Americans, 2010." Det är maximalt 200 kalorier från mättat fett - 22 gram - baserat på 2000 kalorier varje dag. Två matskedar mascarponeost har 8 gram eller mer än 35 procent av ditt dagliga bidrag för 2.000 kalorier.
Dietkolesterol
Mascarpone är också full av kost kolesterol. Du behöver lite kolesterol för hormon och cellfunktioner, även om din kropp gör allt du behöver. Kolesterolet du konsumerar från mat är extra. När det är kombinerat med mycket mättat fett, har dietkolesterol en ännu större chans att höja dina lågdensitets lipoproteinnivåer, vilket ytterligare skadar ditt hjärta och artärer. Begränsa dig till 300 milligram kolesterol dagligen. Den 2-matskedelen mascarponeost innehåller 40 milligram, vilket är mer än 13 procent av din dagliga tilldelning.
Andra näringsdetaljer
Eftersom grädde, en mejeriprodukt, är en häftämne i mascarpone, får du lite kalcium. Två matskedar ger dig cirka 4 procent av ditt kalciumbehov för dagen. Du får också cirka 8 procent av ditt vitamin A-krav. Vitamin A är ansvarig för ögons hälsa och skyddar dig mot grå starr. Sist får du en måttlig dos natrium från mascarpone, vilket är ungefär 10 milligram från 2 matskedar. Att ha lite natrium är nödvändigt, eftersom det leder elektricitet till hjärt- och muskelprocesser. Håll intaget till mindre än 2300 mg per dag. För mycket kan spetsen ditt blodtryck.
