Håll stänk i viken genom att baka kyckling insvept i folie i ugnen. Med denna mångsidiga matlagningsmetod kan du steka vanlig kyckling, belägga den med smulor för en krispig skorpa, smaka på det med smak av kryddor eller smör det med din favoritsås. Wrapping kyckling i folie tätningar i naturliga juicer, hålla befria, skinless kycklingbröst fuktig och öm. Genom att inkludera grönsaker i folien kan du skapa en komplett måltid i en engångsbryggare. Vem gillar inte mindre diskmedel att tvätta?
Steg 1
Riva ett ark med tung aluminiumfolie som är tillräckligt stor för att omge ett kycklingbröst 1 1/2 gånger - eller större om du lägger till grönsaker. Sprayfolie med matlagningsspray för att förhindra att du sticker, eller använd aluminiumfolie med non-stick. Använd ett ark folie för varje bit kyckling. Placera den beredda folien med den sprayade sidan uppåt; Den tråkiga sidan vetter upp med non-stick folie.
Steg 2
Trim överflödigt fett och kvarvarande bitar av huden från kycklingen om det behövs, skölj det om så önskas. Placera ett kycklingbröst i mitten av folien.
Steg 3
Gnid kycklingens yta med olja eller klargjort smör. Stänk köttet med kryddor av valet, inklusive salt, peppar, lök eller vitlökspulver, eller örter som salvia, rosmarin, timjan, oregano, smaklig eller fransk dragon.
Steg 4
Lägg till tillagade grönsaker om så önskas. Julienne eller tunna skivor fasta grönsaker som potatis eller morötter; ömma grönsaker som zucchini eller sjalottor kan skäras tjockare för att hjälpa dem att hålla sin form. Andra grönsaker som inte kräver skivning kan också ingå. Asparges, snö ärtor eller skär av yardlong bönor är bra kandidater för foliepaket. Placera valda grönsaker på folien med kycklingen.
Steg 5
Skapa ett foliepaket genom att fästa sidokanterna på folien för att möta ovanför maten. Med kanterna sammanfyller du de två skikten av folien ner tills viken ligger nära maten. Tryck vikten platt mot maten. Vik och krympa varje ände av folien för att försegla paketet.
Steg 6
Placera folieförpackade kycklingpaket på ett bakplåt i en förvärmd, 350 graders Fahrenheit-ugn. Baka kycklingpaketet i ca 30 minuter. Öppna varje paket för att söka efter doneness. Kycklingen är klar när den inte längre är rosa och den inre temperaturen på den tjockaste delen av bröstet är 165 F på en snabbläst termometer. Omkasta kycklingen om den inte är klar och sätt tillbaka den till ugnen för att avsluta tillagningen. Efter att bakningen är färdig, kassera folien.
Saker du behöver
- Aluminiumfolie
- Matlagningsspray
- Matolja eller klarat smör
- Kryddor
- Sås (tillval)
- Grönsaker (valfritt)
tips
- Skapa en krispig skorpa genom att gnugga den okokade kycklingen med olja och rulla den i smulor eller helmjöl innan du lägger den på folien. Baka den utan grönsaker, öppna folien i ca 5 minuter nära slutet av tillagningstiden så att ånga kan fly och en skorpa bildas. Doppa in okokad kyckling i din favorit sås, lägg sedan i folien, försegla packningen försiktigt för att hålla såsen inuti. Skär kycklingbröstet över spannmålen ungefär två tredjedelar av vägen genom köttet, avstånd mellan skärningarna ca 3/4 tum från varandra. Kasta smulad bleu eller fetaost med baby spinatblad och sked blandningen i slitsarna. Lätt krydda kycklingen och linda folien runt den för att försegla paketet.
varningar
- Tvätta händerna noggrant med varmt vatten och tvål efter hantering av rå kyckling. Sanitera också diskbänken, disken och redskap för att förhindra korskontaminering från den råa kycklingen.
