Vitlökscapes är anbudet, omogna blommande skott som härrör från vitlöklökar. Dessa potenta lilla fransar kan packa så mycket smak som vitlöket själv. Användbar i matlagning och sallader, vitlökscapes är ett måste i en vitlöksälskare. Om du nyligen har kommit i besittning av fler vitlökscapes än vad du kan använda innan de går illa, kan extraterna frysas, för nästa gång din middag behöver bara lite för att få det att bli pop.
Steg 1
Tvätta bort smuts eller skräp från vitlökscapes, under ljummet rinnande vatten.
Steg 2
Släpp vitlökscapes i en kruka med kokande vatten i tre minuter.
Steg 3
Ta bort scapes från kokande vatten och dränka dem omedelbart i en skål med isvatten i tre minuter.
Steg 4
Ta bort vitlökscapes från vattnet och klistra dem torrt med en pappershandduk. Sätt dem åt sidan på en tallrik eller pappershandduk så att de kan sluta att dö.
Steg 5
Förpacka vitlökscapes i fryspåsar och markera datumet på påsen med en markör.
Saker du behöver
- Pott
- Isvatten
- skål
- Pappershandduk
- Tallrik
- Fryspåse
- Markör
tips
- Använd eller kassera vitlökscapes inom ett år från det att du fryser dem.
