Piskad frost är en lätt, fluffig frostning som ofta används för frostängel, chiffong och svampkakor. Gjord med tung grädde och vitsocker, det är den enklaste frosten att förbereda snabbt. Eftersom piskad frost är värmekänslig, kan kakan tjocka frostat vara lite utmanande. Inkorporera några steg i frostprocessen för att säkerställa en jämnt frostat kaka.
Steg 1
Koka upp redskap och ingredienser innan du klargör rynkade grädde. Placera skålen, vispa, socker och vispgrädde i frysen i ca 15 minuter. Detta hjälper till att säkerställa att din vispgrädde håller vid en jämn temperatur efter förberedelsen.
Steg 2
Förbered rynkade grädde enligt ditt recept med kylda redskap och ingredienser. Piska upp frosten så att den bildar styva toppar.
Steg 3
Frost endast kylda kakor. Varmt kakor smälter rynkfrystet i några minuter.
Steg 4
Placera kakan i en täckt kakeskärm och håll i kylskåpet. Omslaget förhindrar att piskad kräm absorberar kylluft. Håll kylskåpstemperaturen runt 36 grader Fahrenheit. Frostningen bör hålla hård på kakan vid denna temperatur.
tips
- Eftersom piskad frost är mer porös än smörgås frostning, kommer den bara att hålla i kylskåpet i tre dagar.
