Många amerikaner tittar för närvarande på sin vikt, liksom deras kolesterolnivåer. Höga serumkolesterolnivåer är förknippade med ökad risk för hjärtinfarkt och stroke, enligt Harvard School of Public Health. Medan vissa människor väljer att skära ut kött från deras kost helt, kan kött som kyckling och jämn anka konsumeras i mått.
Anka Kött
Anka kött är inte en daglig mat för de flesta amerikaner. Det är svårare att hitta i butiker, men serveras ofta på exklusiva restauranger. Ankött är i allmänhet fetare än andra köttfärs, med en oljigare smak. Enligt United States Department of Agriculture innehåller andekött inga kolhydrater, fibrer eller sockerarter, men den är rik på protein, järn och B-vitaminer, vilket är väsentliga för metabolismen.
Kolesteroldefinition
Kolesterol är ett fettämne som alla människor och djur producerar naturligt. Det tjänar syftet att skapa hormoner och möjliggör uppslutning av fettlösliga vitaminer. Medan vissa kolesterol är fördelaktigt kan för mycket vara skadligt för hjärtat. American Heart Association rekommenderar att man begränsar daglig kolesterolintag till 300 milligram för friska individer, och till 200 milligram per dag för personer med hjärtsjukdom eller högt kolesterol.
Kolesterol i anda kött
Enligt United States Department of Agriculture har en 1 ounce servering ankött cirka 25 milligram kolesterol, oavsett om huden är på eller av. Anka kött sällan konsumeras i portioner som är små, men det är så sannolikt att en person kommer att konsumera upp till 100 milligram eller mer av kolesterol när man äter anda kött.
Mättat fett
Kostkolesterol är inte det enda som ökar kolesterolnivåerna i kroppen. American Heart Association säger att mättat fett faktiskt är den främsta orsaken till högt kolesterol i blodet. Mättat fett återfinns endast i animaliska produkter som mjölk, ost, nötkött och ankött. Förenta staternas Department of Agriculture säger att 1 uns anka kött med huden på har 3,7 gram mättat fett, medan 1 uns utan hud har 1,1 gram mättat fett. American Heart Association rekommenderar att man håller mättat fettintag till mindre än 7 procent av de totala kalorierna varje dag.
rekommendationer
Medan anda kött innehåller kolesterol och mättat fett, kan det fortfarande passa in i American Heart Association rekommendationer om hjärthälsa, när de ätas i små portstorlekar. Att bara äta bröstet i ankan och äta det utan huden kan också bidra till att minska mättat fett och kolesterolhalt.
