Medan den högprotein diet dill pushade kolhydrater till sidolinjen, är sanningen att kolhydrater har en plats i en hälsosam diet. Din hjärna går på glukos - en form av socker - och kolhydrater tjänar också som det primära bränslet för andra vävnader, inklusive dina muskler. Nyckeln är att välja friska kolhydrater som sannolikt kommer att hålla dig nöjd och full eftersom de brinner din hälsosamma livsstil. Vitt ris är inte idealiskt för viktminskning, men det kan ätas som en tillfällig behandling.
Kalorier i vit ris
Baserat strikt på dess kaloriinnehåll är vitt ris inte hemskt för en viktminskning diet. En kopp kokt långkornigt vitt ris har 202 kalorier - en måttlig mängd och ungefär 13 procent av din kalori "budget" om du följer en diet med 1 500 kalorier. Det är ungefär samma som en kopp långkornigt brunt ris, som har 216 kalorier. Medan vitt ris inte är så lågt i kalorier som andra kostfoder, som frukter och grönsaker, kan du noga budgetera för det i din måltidsplan - om du verkligen gillar det - utan att överträffa ditt dagliga kaloriintag.
Vit risens effekt på hunger
Där vitt ris faller, är det dock dess förmåga att fylla dig. Medan det inte är överlägset högt i kalorier, kommer det inte att hålla dig nöjd för länge efter din måltid - så du är mer benägna att antingen äta ur hungern eller känna sig berövad och hitta det hårdare att hålla fast vid din kost.
Det beror på att vitt ris smälter snabbare än sina fullkorniga motsvarigheter, förklarar Harvard School of Public Health. När du äter vitt ris upplever du en snabb ökning av dina blodsockernivåer. Det triggar frisättningen av insulin, vilket sänker blodsockernivån. Men eftersom allt händer så snabbt kan din kropp överkompensera, vilket leder till låga blodsockernivåer som gör att du känner dig hungrig. Så du kanske känner dig mer frestad att nå ett mellanmål efter att ha ätit vitt ris än om du hade ätit brunt ris. Raffinerad kolhydrater, inklusive vitt ris, är kopplade till viktökning med tiden, noterar Harvard.
Nackdelar jämfört med brun ris
Vitt ris har också andra viktminskningseffekter jämfört med brunt ris. Det är lägre i magnesium, ett mineral som stöder den friska, aktiva livsstilen du behöver gå ner i vikt. Magnesium stöder muskelfunktionen och det har också effekt på blodsockernivåerna - vilket kan påverka hungern - rapporterar en recension som publicerades i aktuella sportmedicinsk rapporter 2015. Vitt ris har 5 procent av det dagliga värdet för magnesium per kopp jämfört med till 21 procent för brunt ris.
Vitt ris är också lägre i fiber. Kostfiber saktar ner matsmältningen, vilket innebär att du är mindre hungrig längre efter din måltid, och den är också kopplad till viktminskning, enligt en 2015-studie som publicerades i Annals of Internal Medicine. Vitt ris har bara 2 procent av ditt dagliga värde för fiber per kopp, medan brunt ris har 14 procent.
Friskare substitut för viktminskning
Om du inte gillar smaken av vanligt brunt ris, experimentera med andra hela korn för att skörda deras viktminskning fördelar. Prova att använda quinoa istället för vitt ris eller prova vete bär - kokta helvete kärnor - amaranth eller freekeh, ett rostat grönt vete med en lite rökig smak. Överväg att prova olika typer av brunt ris för att se om man passar din smak. Jasmine och basmatibrunt ris har sina egna unika smakprofiler och kan vara mer tilltalande än generellt långkornigt brunt ris. Alternativt pulsa blomkål i din matprocessor tills den bildar en risliknande konsistens och använd den som en bas för stekpärlor istället för ris för att sänka ditt kaloriintag.
Göra ditt "ris" från 2 koppar hackad blomkål, istället för att äta en kopp vitt ris, sparar du 148 kalorier. Om du gjorde denna omkopplare två gånger i veckan i ett år, skulle du förlora cirka 4,5 pounds av fett, utan att räkna med någon vikt som förlorats av andra livsstilsförändringar.
