Majonnäs tillverkas i allmänhet med äggula, olivolja, ättika, citronsaft, senap och peppar, snurrade samman tills de är mjuka och krämiga. Det är också ganska högt i fett och kalorier, med 916 kalorier och 78,4 g fett, varav 11,5 g är mättade, per 1-kopps servering. Det finns en mängd olika hälsosammare alternativ tillgängliga som fungerar som acceptabla substitut.
Tofu majonnäs
Det finns en mängd olika tofubaserade majonnäsersättningsmedel som är lämpliga för användning som spridning för bröd eller i sallader eller andra recept. En 1-kopps servering av tofu majonnäs innehåller 773 kalorier, varav de flesta kommer från fett; en servering har 76,3 g. Trots detta är endast 7 g mättat fett, den typ som har ansetts vara ohälsosam de senaste decennierna. Du tar också in 14,2 g protein och 7,3 g kolhydrater samt 2,6 g fiber. Denna typ av mayonnaise-alternativ är en rik källa till vitamin K, med 160 procent av det dagliga rekommenderade intaget baserat på en diet med 2 000 kalorier. En portion serverar också 48 procent av mangan, 31 procent av magnesium och 29 procent av E-vitamin som du behöver varje dag. Det är ganska högt i natrium, vilket innehåller 1,855 mg per portion.
Vanlig yoghurt
Användning av vanlig yoghurt av skummjölk i stället för majonnäs ger grädde utan kalorier och fett. En kopp av denna yoghurt innehåller 137 kalorier och 14 g fett, varav 0,4 g är mättade. Varje kopp ger 14 g protein eller 25 till 30,4 procent av den mängd du behöver varje dag. Du tar också in 18,8 g kolhydrater, 38 procent av det dagliga rekommenderade fosforintaget, 18 procent av kalium och 16 procent av zinken du behöver. Vanlig yoghurt är också en bra källa till B-vitaminer, med 34 procent av riboflavin, 25 procent av vitamin B-12 och 16 procent av den pantotensyra som kroppen kräver dagligen.
Fettfri Sour Cream
Fettfri gräddfil är krämig som majonnäs, men det ger en smakfull smak som kan förändra smaken av vad du lägger till den. Det innehåller dock mindre kalorier och fett per kopp, vilket gör det till ett attraktivt alternativ för många människor. En 1-kopps servering av denna gräddfil innehåller 84 kalorier och 0g fett. Du tar också in 17,6 g kolhydrater, eller 5,4 till 7,8 procent av kolhydraterna som USDA rekommenderar att du ska konsumera varje dag. En servering har 3,5 g protein samt 12 procent av det dagliga rekommenderade intaget av kalcium och 9 procent av fosforintaget.
Senap
Senap gör en bra ersättning för majonnäs på smörgåsar, fast det kanske inte är ett bra alternativ i större recept som senap har en mycket annorlunda smak. En kopp senap innehåller 167 kalorier och 9,9 g fett. Endast 1 g av det fettet är mättat. Det ger 10,8 g protein, 13,2 g kolhydrater och 8,2 g fiber för din måltidsplan. Senap är en utmärkt källa till selen; 1 kopp uppfyller hela ditt dagliga behov. Du får också 57 procent av det selen du behöver dagligen, liksom 52 procent av mangan, 31 procent av magnesium och 21 procent av järnet. Det är ganska högt i natrium, med 2 826 mg per portion.
