Vitaminer har egenskaper som hjälper till att bekämpa en rad olika sjukdomar och skydda kroppen från skador på celler. Många livsmedel innehåller vitaminer som skyddar immunsystemet. Även om många dietister rekommenderar att man får vitaminer från kosten, kan kosttillskott vara ett användbart och enkelt sätt att absorbera vitaminet i kroppen om vissa livsmedel inte är tillgängliga. Vissa vitaminer har mer immunförsvar än andra.
Vitamin A
Vitamin A, som finns i beta-karoten, har antioxidantegenskaper som skyddar celler mot skador orsakad av oxidation. Detta skydd hjälper till att förebygga degenerativa sjukdomar som uppstår under åldrandet. Vitamin A skyddar också syn och hjälper till att upprätthålla hud, mjukvävnad och slemhinnor. Torsk och hälleflundra fiskoljor, kött, njure, lever, ägg, mjölk och ost innehåller vitamin A. Ät dessa livsmedel i mått eftersom vissa också innehåller mättat fett och kolesterol, MedlinePlus noter.
Vitamin B-komplex
B-komplex vitaminer, även kallade B-vitaminerna, hjälper till med tillväxt och utveckling genom att förvandla mat till energi för att bränna kroppsfunktioner. B-vitaminer skyddar människor från många hälsoproblem, enligt American Cancer Society. Vitamin B9, även känt som folsyra, kan minska risken för vissa cancerformer. Människor med låg nivå av folsyra har en ökad risk för vissa cancerformer. Andra B-vitaminer kan också erbjuda skydd mot cancer, men mer forskning är nödvändig. Källor av vitamin B-komplex inkluderar grönsaker, lever, ägg, frön och jäst.
C-vitamin
Människor behöver kontinuerliga leveranser av vitamin C, ett vattenlösligt vitamin som är nödvändigt för tillväxt och utveckling, enligt MedlinePlus. Överskott av vitamin C lämnar kroppen genom urinen. Att få kontinuerliga mängder av vitamin C hjälper till med sårläkning. Vitamin C har antioxidantegenskaper för att blockera skador från oxidation som kan leda till inflammatoriska tillstånd, hjärtsjukdomar och cancer. Vitamin C skyddar också mot giftiga kemikalier och luftirritanter. Vissa tror att höga doser av C-vitamin kan skydda kroppen från förkylningar och influensa, men forskning fortsätter på detta. Höga källor till C-vitamin inkluderar jordgubbar, citrusfrukter och juice, tomater, cantaloup, gröna paprika, paprikor, broccoli, gröna grönsaker, sötpotatis och vitpotatis. Andra frukter som innehåller betydande C-vitamin inkluderar hallon, tranbär, blåbär, ananas, mango och vattenmelon. Grönsaker, som sprit, blomkål, kål och vinterkvash, innehåller också vitamin C.
Vitamin D
D-vitamin hjälper till med absorptionen av kalcium och spelar en viktig roll vid förebyggande av bendegenerationssjukdomar, såsom osteoporos. D-vitamin spelar viktiga roller för att stärka immunfunktionen och minska inflammationen. Vitaminet absorberar i allmänhet i kroppen från solljus. Många människor får tillräckligt med sol exponering för tillräckliga doser av D-vitamin. De bästa matkällorna är lax, tonfisk, makrill och fiskleveroljor. Nötköttlever, ost och äggulor innehåller små mängder. Tillverkare producerar vissa livsmedel berikade med tillsatt vitamin D. De inkluderar mjölk, frukostflingor, apelsinjuice, yoghurt och margarin.
Vitamin E
E-vitamin binder upp fria radikaler, vilket är resultatet av oxidation och orsakar genetisk skada och celldöd. Vitaminet kan bidra till att skydda mot hjärtsjukdomar och cancer. Vissa undersökningar har visat att personer med högre E-vitamin har lägre risk för hjärtsjukdomar, enligt University of Maryland Medical Center. Vitaminet kan också bidra till att förhindra vissa cancerformer, men studier fortsätter. Tillräckliga mängder av E-vitamin förhindrar lever- och njureproblem. Diabetiker kan dra nytta av E-vitamin eftersom många personer med diabetes har låga halter av antioxidanter. Vitaminet kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån och kolesterolnivåerna. E-vitamin är rikligt i vetegroddar. Andra källor inkluderar lever, ägg, nötter, solrosfrön, mörkgröna bladgrönsaker, grönsaker, avokado, sparris, yams och vegetabiliska oljor som olivolja, majs, safflor, sojabönor, bomullsfrön eller rapsolja.
Vitamin K
K-vitamin kan skydda personer från lever och prostatacancer och förkalkning av artärerna. Vitaminet är viktigt vid blodproppsprocessen för att hålla blodflödet fungerande normalt efter skada. Genom att bidra till att förhindra förkalkning i artärerna, skyddar vitamin K mot hjärtsjukdom. Uppbyggnaden av kalcium och andra substanser i artärerna kan leda till ateroskleros eller härdning av artärerna, vilket orsakar hjärtsjukdom. Studier avslöjar K-vitamin kan förhindra kalciumuppbyggnad, enligt George Matelijan Foundation.
