Vinäger ingår ofta i morddieter - och har varit sedan 1800-talet. Även om du svälter dig själv, dricker vinägervatten och äter bara ett rå ägg i te, är det inte bra för dig, som Lord Byron rekommenderade på 1820-talet, enligt den amerikanska Dietetic Association Fad Diet Timeline, innehåller ättika sig vissa fördelaktiga egenskaper. Att ta ättika vid sänggåendet kan faktiskt vara fördelaktigt om du har diabetes eller prediabetes. Rådfråga alltid vårdgivare innan du försöker en ny behandling eller ändra din kost, särskilt om du har ett hälsotillstånd.
Effekt
Tar 2 msk. ättika vid sänggåendet kan påverka din vått blodsockernivån positivt om du har typ 2-diabetes, enligt en studie från 2007 som publicerades i "Diabetes Care". Det kan faktiskt minska din fasta blodglukosnivå med så mycket som 6 procent, enligt huvudstudie författare Andrea M. White. Vinäger verkar mest effektiva om din fasta blodglukosnivå ligger på den högre sidan. Personer som deltog i studien som hade lägre fastande blodglukosnivåer förändrades så lite som .7 procent.
Aktiv förening
Ättiksyra är den aktiva komponenten i ättika som är ansvarig för dess blodsockersänkande effekter, enligt White. Ättiksyra finns i vit, äppelcider och andra sorter av vinäger. Ättiksyra är en kolbaserad förening som har en enda joniserbar proton. Den klassificeras som en karboxylsyra, som är en klassificering för vissa organiska syror. Den federalt nödvändiga minsta koncentrationen för ättiksyra i ättika är 4 g per 100 ml.
Bearbeta
Ättiksyra minskar glykemiska reaktioner på måltiderna genom en mekanism som är relaterad till surhet, enligt en studie från 1995 i "European Journal of Clinical Nutrition". En annan vetenskaplig teori om dess blodsockersänkningseffekter är att det fördröjer magen tömningstid, vita anteckningar, även om 1995 års studie inte hittade detta vara fallet. Men ingen av dessa möjliga mekanismer förklarar varför vinäger har en blodsockersänkande effekt förutom måltider, såsom över natten, enligt White.
Teorier och överväganden
Vit teoretiserar att ättiksyra ändrar din kropps glykolys eller glukoneogencykel, vilket betyder att det hjälper din lever och muskler att extrahera glukos från blodet och därmed minska mängden glukos i ditt blod. Denna förändring kan hjälpa dig om du är en diabetiker med metaboliska störningar som bidrar till "gryningsfenomenet" eller en prebreakfast-ökning i fastande glukosnivåer.
Vit noterar också att reduktioner av fastande glukos som produceras av vinäger är mindre än de som observerats vid försök för farmaceutiska hypoglykemiska medel. Sådana medel kan reducera fast glukos 10 till 15 procent med långvarig terapi. Vinäger kan ha en additiv effekt på hypoglykemiska droger, enligt White. Mer forskning behövs om ättika möjliga fördelar om du har diabetes, vita anteckningar, eftersom studien 2007 var liten och kortvarig.
