Vinäger har använts för många ändamål i århundraden. Några av dessa ändamål har inkluderat medicinska fördelar, från kroppstoxinrening till behandling för diabetes och högt blodtryck. Många av kvinnoföretagets användningsområden för ättika har inte bevisats genom peer reviewed forskning eller har blivit disproved. Vinäger har visat några lovande resultat i både diabetes glukosreglering och viktminskning. Ytterligare studier behövs dock.
Vad är Vinäger?
Vinäger är slutprodukten av en sockerkälla som har fermenterats till alkohol genom att använda jäst. Källan kan vara allt från bordsocker till juice, honung eller spannmål. Alkoholen får sedan oxidera - utsatt för öppen luft. PH i ättika kan variera, men vanligtvis är det kommersiellt destillerat vitvinäger cirka 2,4. Det kemiska namnet för syran i ättika är surt syra.
Forskning för viktminskning
En studie som publicerades 2000 i "Journal of Nutrition" hade friska personer konsumerar tre stegvisa styrkor av sur syra följt av en brödmjöl. De mätte sedan insulinrespons vid 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter. De uppmättade också subjektivt mättnad under samma tidsperiod. Resultaten visade att ju större styrkan av sur syra eller vinäger var, desto lägre insulinsvar var och desto mer mättade ämnena var.
Vinäger och sockersjuka
Några studier, som publicerades 2007 i "Diabetes Care" och "BMC Gastroenterology", har visat att ättika hjälper till att förbättra blodsockernivån. I studierna har ättika visat sig förbättra insulinkänsligheten för stora kolhydratmål, genom att minska matsmältningen, vilket minskar insulinresponsen på dessa typer av måltider. I en annan studie som publicerades 2007 i "Diabetes Care", konstaterades att ättika förbättrar dina vakna glukosnivåer om de tas före sänggåendet.
Eventuella biverkningar
Den höga syrligheten av ättika rekommenderas inte om du har problem i magen, t.ex. ett sår, irritabelt tarmsyndrom eller surt refluxsjukdom, enligt Seattle Cancer Care Alliance. Du bör kolla med din läkare innan du tar ättika som en metod för att hjälpa till med viktminskning, särskilt om du tar kolesterolmedicin, uppmärksamhetsbrist hyperaktivitetsstörning - ADHD - medicin eller diabetesmedicinering.
Är det rätt för dig?
Även om det finns en del undersökningar som tyder på att vinäger representerar en livskraftig metod för att hjälpa till med viktminskning genom aptitförtryck och att det ökar mättnad efter en måltid, krävs mer forskning för att hälso-och sjukvårdsindustrin kan använda den som ett viktminskningsverktyg. Rådfråga din läkare om du funderar på att använda ättika som ett viktminskningsverktyg för att avgöra om det kan finnas interaktioner mellan livsmedel och drog eller andra negativa konsekvenser.
