Människor är de enda däggdjur som fortsätter att dricka mjölk när de slutar amma som spädbarn. Men cirka 60 procent av alla människor uppskattas utveckla laktosintolerans, vilket är oförmågan att smälta mejeriprodukter enligt en Cornell University News Service. Eftersom brist på mejeri kan leda till näringsbrister, kolla med din läkare för att du är laktosintolerant innan du undviker mejeri.
aspekter
Om du har gas, uppblåsthet, kramper eller diarré efter att ha ätit mejeriprodukter, kan laktosintolerans vara orsaken. Människor med laktosintolerans gör inte tillräckligt med laktas, ett intestinalt enzym som bryter ner laktossockret i mjölk. Det finns olika nivåer av intensitet av laktosintolerans, så vissa människor kan inte tolerera något mejeri medan andra kan ha upp till 12 oz. utan symptom.
Statistik
Det är normalt för människor att göra mindre laktas när de ålder, men vissa raser genererar mer laktas än andra. Enligt en artikel i maj 2002 i "American Family Physician" har vissa etniska grupper höga laktosintoleransnivåer, inklusive upp till 100 procent av asiater och indianer, 60 till 80 procent av svarta och 50 till 80 procent av latinerna. Omvänt har endast upp till 15 procent av dem med nordeuropeiskt anestesymptom laktosintolerans.
teorier
Det är oklart huruvida de populationer som bättre kan tolerera mejeri kan göra det eftersom deras kroppar anpassade till konsumtion av mejeri eller eftersom deras kroppar fortsatte att göra laktas oavsett kost. Forskare från Cornell University anser att laktosintolerans är relaterad till gruppers anpassning till sina miljöer. En Cornell-studie konstaterade att etniska grupper med förfäder från klimat som stöttar produktion av mjölkboskap, som Europa, kan smälta mjölk bättre än de med förfäder från platser som inte hade rätt förutsättningar för mjölkboskap. Dessa platser inkluderar Asien och Afrika.
överväganden
Det är svårt att bestämma antalet människor med laktosintolerans, så att konsultutvecklingskonferensen om laktosintolerans och hälsa i februari 2010 noterade att vissa laktosintoleransstatistik kan vara snedvridna. Konferensen förklarade att många studier om ämnet har använt självrapportering. Detta är ett problem eftersom symtomen på laktosintolerans också kan orsakas av andra tillstånd som irritabelt tarmsyndrom, ulcerös kolit eller celiac sjukdom. Vidare upplever inte alla i vissa etniciteter eller raser att ha laktosintolerans symtomen.
