Mat och dryck

Hur man håller chiffongkaka från krympande

Pin
+1
Send
Share
Send

Chiffongaket anses vara den första kakan för att använda salladolja som ingrediens. Harry Baker krediteras som uppfinnare av kakan på 1940-talet. Baker sålde sitt recept till General Mills 1947. Efter 11 månaders forskning och raffinering, publicerade "Better Homes and Gardens" Betty Crocker Orange Chiffon Cake. Kakor är klassificerade i två kategorier - förkortad och skum. Förkortade kakor använder förkortning och smör, medan skumkakor tillverkas utan fetter eller oljor. Chiffonen är ett kors mellan dessa två kakformar. När du bager en chiffongkaka måste du vidta åtgärder för att förhindra att det krymper.

Steg 1

Eliminera eventuella utkast som cirkulerar genom köket. Ett starkt, kallt utkast kan göra kakan kollapsa.

Steg 2

Ta av kakan ur ugnen.

Steg 3

Placera kakan upp och ner på kylstället. Ängelmatskakor och chiffongakor innehåller bakpulver och bör inverteras under kylprocessen. Att vrida kakan upp och ner hjälper till att omfördela värmen och stannar kakan från att grilla in på sig själv.

Steg 4

Låt sitta 15 minuter tills kocken kyls. Lyft pannan något för att se om kakan förblir på ytan. Upprepa denna process var 15: e minut. Det kan ta en timme eller längre att kyla, beroende på ingredienserna och kakans storlek.

Pin
+1
Send
Share
Send