Med sin distinkt kryddiga smak och uppfriskande doft är mint ofta en ingrediens i tuggummi, godis eller te, men folk äter också det fräscha. Färska mintlöv lägger smak och näring till många olika recept, och tuggning på hela löv kan ha vissa hälsofördelar och avvärja några medicinska tillstånd.
Vitaminer och mineraler
Färsk mint, inklusive spearmint och pepparmynta, innehåller flera viktiga vitaminer och mineraler du behöver för god hälsa, men de är inte närvarande i stora mängder. Till exempel innehåller färska mint spårmängder av järn, ett mineral som du behöver göra röda blodkroppar. Mynt har också små mängder fiber, vitamin A och kalium.
Antioxidant Power
En av de främsta fördelarna med färsk mint är att den innehåller potenta antioxidanter. Pepparmint har till exempel perillylalkohol, vilket kan stoppa bildandet eller spridningen av cancer, enligt Michael T. Murray och Joseph E. Pizzorno, författare till "Encyclopedia of Healing Foods". Pepparmyn innehåller också en annan antioxidant som kallas rosmarinic acid, som kan hjälpa till att förebygga och behandla vissa allergier.
Matsmältningsförmåner
Att äta färska mintbladen kan bidra till att främja matsmältningen, enligt Murray och Pizzorno. Mynt, i synnerhet pepparmynta, fungerar också som en carminativ, vilket innebär att det kan hjälpa till att underlätta gas och dess associerade symptom. Pepparmynta gör gallflödet mer effektivt vilket innebär att du smälter maten snabbare och det hjälper också att slappna av musklerna i matsmältningsorganet, enligt University of Maryland Medical Center.
Frisk mynt i din kost
Hacka färska mintblad och sprida dem över en kastad grön eller grillad kyckling sallad. Bladen kommer att lägga till spårämnen av näringsämnen samt en djärv smak. Rör mint i köttbullar och servera det kokta köttet på lummiga gröna grönsaker med en regna av sesam eller olivolja. Lägg till hackade mynta löv för att brygga iced tea eller limonad eller rör dem i fruktsallad. Om du vill använda mynt för illamående, prata med din läkare först, speciellt om du har gastroesofageal refluxsjukdom eller GERD, varnar University of Maryland Medical Center. Pepparmynta kan förvärra symtom på GERD, eftersom det kan orsaka magsyror att komma tillbaka upp i matstrupen.
