Kanel är en söt, aromatisk krydda och en medicin. Det är en av de äldsta kryddor som man känner till. Dess användningar och fördelar har dokumenterats så tidigt som 2700 B.C. i hela Kina, Europa och Egypten. Det finns två typer av kanel, Ceylon och kinesisk (kassi). Kanel erbjuder anti-koagulations- och antimikrobiella fördelar, ökar hjärnfunktionen och bidrar till en hälsosam kolon. Det kan också hjälpa till att kontrollera blodsockret hos personer med diabetes.
Inflammation och bakterier
Tre komponenter som finns i de essentiella oljorna av kanelbark som erbjuder hälsofördelar är cinnamaldehyd, kanel acetat och kanylalkohol. Cinnamaldehyd fungerar mot skadlig blodplättstambildning, vilket kan leda till otillräckligt blodflöde. Det åstadkommer detta genom att hämma frisättningen av arakidonsyra (en fettsyra som är ansvarig för det inflammatoriska svaret) från cellmembran. Således kan kanel vara fördelaktig för alla tillstånd som orsakar inflammation, såsom reumatoid artrit. Eftersom de är antimikrobiella kan kanelkomponenter hjälpa till att stoppa tillväxten av skadliga bakterier eller svampar, som de som är ansvariga för candida- eller jästinfektioner. Som ett kraftfullt antibakteriellt medel kan kanel applicera i livsmedelsförvaring, skydda mot mikrobiell överväxt av vissa matburna patogener.
Blodsockerkontroll
Fördelarna med kanel på blodsockerkontroll har varit väl dokumenterade. Enligt en studie i den amerikanska tidskriften för klinisk nutrition hjälpte krydda en högkolhydratmat med kanel att minska dess påverkan på deltagarnas blodsockernivåer. En del av anledningen till att kolhydrater med hög kolhydrater snabbt ökar blodsockret är att de tömms snabbt av magen. Kanel reducerar ökningen av blodsockret efter att ha ätit, eftersom det sänker hastigheten vid vilken magen tömms efter måltider.
Kanel kan fungera på ett annat sätt för att hjälpa till att sänka glukosnivåerna. Det verkar som att blodsockernivåerna hos människor med typ 2-diabetes blir normala genom att förbättra sina cellers förmåga att reagera på insulin. Detta sker på grund av förmågan hos föreningar i kanel att stimulera insulinreceptorer. Dessutom hämmar dessa föreningar ett enzym som inaktiverar insulinreceptorer, så att cellerna bättre kan använda glukos effektivt. Den allmänna konsensusen är att konsumera ca 1/2 tsk. av kanel dagligen är effektiv.
Brain and Gut Health
En del undersökningar tyder på att arom och arom av kanel verkar som en kognitiv stimulans, vilket möjligen förbättrar arbetsminne, visuell motorhastighet och virtuellt erkännandeminne. Positiva tidiga resultat har uppmuntrat forskare inom området Chemoreception Sciences för att se om kanel kan vara till nytta för att sakta eller lindra åldersrelaterad kognitiv nedgång.
Kanel är en utmärkt källa till spårmineral mangan och en mycket bra källa till kostfiber, järn och kalcium. Kalcium och fiber är en kraftfull kombination. Båda binder till gallsalter och tar bort dem från kroppen. Dessa gallsalter har en minskad förmåga att skada kolonceller, vilket minskar risken för utveckling av koloncancer. Eftersom kanel är rik på kostfiber kan det också ge lättnad från förstoppning.
