Med den ökade populariteten hos lågkolhydratdieter betraktas pasta alltmer som en ohälsosam mat. Men de senaste 2005 Dietary Guidelines för amerikaner rekommenderar att vuxna konsumerar 45 till 65 procent av kalorier från kolhydrater. När de ätas utan tillsats av ohälsosamma såser och oljor kan pasta vara en hälsosam källa till kolhydrater, fiber och protein. Pasta är bedrägligt hög i kalorier men och lätt att äta, så det är viktigt att konsumera pasta i mått.
kalorier
Majoriteten av kalorier i pasta kommer från kolhydrater. En måttlig mängd kommer från protein, och en liten mängd kommer från fett. En torr 2 oz. servering pasta innehåller 200 kalorier. Oliveolja och såser som innehåller oljor kommer att lägga till stora mängder kalorier från fett eftersom fett ger 9 kalorier per gram, mer än dubbelt så stor som för kolhydrater och protein, som båda ger 4 kalorier per gram.
kolhydrater
Hög i kolhydrater innehåller ägghårspasta 38 g per 2-oz. portion. Av det 38 g finns det 4 g dietfibrer. Pastan är låg i socker, innehållande 1 g per portion. För att öka fiberhalten, köp helvete pasta istället för traditionella märken. Tomat sås eller grönsaker kommer båda att tillsätta kolhydrater till pastan, så justera portionerna i enlighet med näringsbehov.
Protein
Ängelhårspasta är en lämplig proteinkälla, innehållande 10 g per 2 oz betjäning. Att tillsätta kött som kycklingbröst kan öka mängden protein i måltiden.
Fett
Serveras utan sås eller olja, pasta är en fetmjölk och innehåller bara 1 g fett per 2-oz. portion. De flesta såserna kommer att lägga till ytterligare kalorier från fett, så justera recept enligt dina kaloriekrav och mål.
vitaminer
Varje 2 oz. servering av ängelhårspasta är hög i tiamin (35 procent av det dagliga värdet), riboflavin (15 procent av det dagliga värdet), niacin (15 procent av det dagliga värdet) och folat (30 procent av det dagliga värdet). Dessa B-vitaminer spelar en viktig roll i din ämnesomsättning.
mineraler
Inte lika hög i mineraler som vitaminer, en 2 oz. servering av ängelhårspasta innehåller måttliga mängder järn (10 procent av det dagliga värdet) och små mängder kalcium (2 procent av det dagliga värdet). Järn hjälper transportera syre genom blodet, medan kalcium hjälper till att upprätthålla ben- och tänderstyrkan.