Kostfiber refererar till de delar av korn, grönsaker och frukter som din kropp inte kan smälta. De lösliga och olösliga fibrerna i dessa livsmedelskällor består av komplexa kolhydrater som bidrar till din övergripande hälsa. Potatis, särskilt den spröda huden på bakade potatisar, är en fiber med hög fiber.
Riktlinjer
De flesta amerikaner får bara cirka 15 g fiber per dag från de livsmedel de äter, inklusive potatis och andra grönsaker. Men Institute of Medicine säger att män borde äta 38g om dagen tills 50 år, då kraven sjunker till 30g på grund av lägre livsmedelskonsumtion. Kvinnor ska ta 30g fiber dagligen fram till 50 år, när rekommendationen är 21g per dag.
funktioner
Potatisskinn innehåller både löslig och olöslig fiber. Löslig fiber kombinerar med gallsyrorna som produceras i din lever för att producera en gel i dina tarmar. Denna gel hjälper till att mjuka dina pallar och flytta dem genom dina tarmar i rätt hastighet. Olöslig fiber, å andra sidan, ger grovfoder som ökar vikten och storleken på dina pallar. Tillsammans främjar dessa två typer av dietfibrer normal tarmfunktion och hjälper till att förhindra kroniska störningar som hemorrojder och divertikulos. Dina tarmar behöver både fiber och vätska för att skapa vanliga avföring, så se till att du lägger till mycket vatten och andra vätskor till din dagliga kost.
Fiber innehåll
En bakad potatisskinn innehåller ca 4,6 g dietfibrer, vilket representerar ett betydande bidrag till ditt dagliga fibermål. A? kopp servering kokta potatis med skinn intakt innehåller 1,6g dietfibrer, medan samma servering utan skinn har 1,4g fiber. Continuum Health Partners identifierar en bakad potatis med krispig hud som en av de 20 bästa fiberfibrerna i den amerikanska kosten och konstaterar att mashed eller kokt potatis också är bra källor till fiber. Pommes frites är dock mycket högre i fett och lägre i kostfiber.
fördelar
En diet hög i fiber från potatis och andra växtkällor kan sänka kolesterolhalten i ditt blod, vilket minskar risken för hjärt-och kärlsjukdomar, hjärtinfarkt och stroke. Dietfibrer hjälper också till att hålla blodsockernivån under god kontroll, hantera din vikt effektivt och sänka din chans att utveckla typ 2-diabetes, säger MayoClinic.com.
tips
Medan potatisskinn laddas med vitaminer, mineraler och dietfibrer, använd sunt förnuft när man tillsätter kryddor. Hällning på smör, ost, gräddfil eller andra garneringar som är höga i kolesterol och mättade fetter kan avbryta fiberns hjärnsamma fördelar. I stället lägger du på potatisskinn med salsa, färska svampar eller tomater.
