Bakad kyckling och grönsaker är en enskålsrätt som är enkel att förbereda. Ingredienserna alla går in i ugnen samtidigt och kommer ut kokta och krydda. Du har möjlighet att rosta en hel kyckling eller skär den i bitar för en snabbare tillagningstid. Smaksättning för din kyckling, potatis och morötter ger dig också flexibilitet för att skapa önskad smak.
Ingredienser
När du väljer din kyckling för maträtten, överväga vilken typ av kött varje person gillar att äta. En hel kyckling är ett alternativ som erbjuder både mörkt och vitt kött. Om ingen i familjen gillar mörkt kött, välj ben i kycklingbröst. Använd gulrötter för att spara tid, eller skalla och skära vanliga morötter i mindre bitar. Du kan använda skalade russetpotatis skuren i mindre bitar eller baby potatis som redan är mindre. Om du väljer baby potatis kan du antingen skala dem eller lämna dem med skinnen på. Om du vill ha ytterligare smak, lägg till lökbitar och selleri till ingredienslistan. Du behöver 1 kopp kycklingbuljong, 1 till 2 msk. av olivolja och dina föredragna kryddor, som kan innehålla salt, peppar, paprika, vitlökspulver och oregano.
Förberedelse
Drick kycklinghuden med olivolja och borsta den för att hjälpa huden att bli krispig. Du kan också använda smält smör. Krydda kycklingen med de valda kryddorna. Placera hela kycklingen i mitten av en stekpanna. Om du använder bitar av kyckling, ordna dem jämnt runt botten av pannan. Tvätta, skal och skär grönsakerna efter behov. Ordna grönsakerna i pannan runt kycklingen. Krydda morötterna och potatisarna med salt, peppar och andra föredragna kryddor. Tillsätt kycklingbuljong i botten av pannan.
Bakning
För att undvika att huden blir alltför krispig omedelbart, täcka kåpan med aluminiumfolie i början av bakningstiden. Ta bort folien under de senaste fem till 10 minuterna bakning. Pannan av kyckling och grönsaker går in i ugnen vid 375 grader Fahrenheit. Delar kyckling tar inte så lång tid att baka. Kontrollera bitarna efter en timmes bakning. Kyckling ska vara minst 165 grader Fahrenheit internt, mätt med en kötttermometer. Du kan också kolla kycklingen genom att klippa in den tjockaste delen för att se till att den inte längre är rosa. Om du bakar en hel kyckling, kontrollera om den är klar efter en timme och 30 minuter. Baka kycklingen längre om det inte är 165 grader Fahrenheit.
servering
Kycklingen ska vila i 10 till 15 minuter innan du skär ner det så att juicerna löser sig i köttet. Om du bakade en hel kyckling, hugga den rätt innan du serverar. Bakade bitar av kyckling behöver ingen ytterligare snidning eller servering. Kasta potatis och morötter med kycklingbuljongen i botten av pannan.
