Termen hälsosam kastas mycket runt dessa dagar och alla har en annan förståelse för vad som är sunt. När det gäller mat och näring, som en registrerad dietist, betyder hälsosamt välbalanserade måltider och att de flesta livsmedel är acceptabla i måttlighet. Så att jämföra två livsmedel, som honung kontra gelé, måste man titta på dem helt.
Honung
Rå honung har fler fördelar än bearbetad honung. Fotokredit: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images Honung kallas ofta som naturens sötningsmedel men det är också en utmärkt bränslekälla, har antioxidantegenskaper, används i vissa läkemedel och kan ersätta hostningssirap. Det är också ofta en del av hudvårdsprodukter och används i sårvård. I en artikel i British Medical Journal, Esophagus: halsbränna och honung, identifierar författarna en annan fördel med honung och det är att hjälpa till att förhindra surt återflöde. Användningen av honung som medicin kan spåras tillbaka till de gamla egyptierna och modern forskning bekräftar många fördelar. Det är viktigt att notera att rå honung har fler fördelar än de flesta behandlade honungar som finns i butikerna idag eftersom värmebearbetningen av butiken köpte honung kan förstöra någon antibakteriell egendom rå honung besitter.
Gelé
Jelly, sylt och konserver används ofta omväxlande men skillnaden är viktig att notera. Gelé är gjord av fruktjuice och socker medan sylt är skapad av krossad eller markerad frukt och konserver är gjorda av hel frukt. Frukt är en utmärkt källa till många viktiga näringsämnen som kalium, fiber och många vitaminer, inklusive vitamin C. Fruktjuice å andra sidan ger koncentrerat socker och mindre vitaminer och mycket lite fiber. Det största problemet med gelé, sylt och konserver är dock att de inte alltid behåller de naturliga fördelar som frukterna har och har tillsatt socker. Hemlagad sylt och konserver kan vara ett bättre val eftersom de innehåller ett högre fruktvärde med mindre tillsatt socker och inga kemiska konserveringsmedel.
Näringsämnejämförelse
Enligt amerikanska avdelningen för jordbrukets Food-A-Pedia har en matsked honung 64 kalorier, medan en matsked gelé (medelvärdet av alla smaker) har 51 kalorier. Varken har något fett eller protein. Honung har 17 gram kolhydrat medan gelé har 13 gram; båda är mycket jämförbara i detta avseende. Kalcium, kalium och fosfor är desamma i både honung och gelé. Honung har bara lite mindre natrium men skillnaden är försumbar. När det gäller vitaminer är inte honung eller gelé en betydande källa till något vitamin.
Det bättre valet?
Efter att ha granskat de olika kriterierna är det svårt att identifiera ett tydligt, bättre val. Naturlig och rå honung har många fördelar bortom grundläggande näring och kan därför vara ett mer hälsosamt val. Men hemlagad sylt och konserver är inte ett dåligt val, antingen som de innehåller näringsvärde bortom kalorier. I slutet av dagen är moderering viktig och inte heller ett bättre val - det beror bara på vad du letar efter.
