Om du har hjärtsjukdom eller på annat sätt behöver övervaka din hjärtfrekvens kan du märka förändringar under och efter en måltid. Liksom de många fysiologiska förändringarna som följer med att svälja och matsmältningen, är en ökning av din puls vanligtvis en naturlig bieffekt av att äta. På grund av de olika effekterna som vissa ingredienser eller typer av livsmedel kan ha på din kropp, kan en ökning av din puls efter att ha ätit vara ett tecken på allergi eller andra medicinska tillstånd.
Naturliga effekter
Äta, svälja och matsmältning påverkar allt nervsystemet. Medan din nervsystems sympatiska gren är aktiv medan du äter och sväljer, tar ditt parasympatiska nervsystem över dig vid matsmältningen. Eftersom de aktiva processerna att äta och svälja utlösa hela spektrumet av sympatiska nervösa effekter kan din puls öka under och kort efter en måltid. För att matsmältningssystemet ska fungera, minskar din hjärtfrekvens när ditt parasympatiska nervsystem tar över.
Stora måltider
Medan ätande och matsmältning utlöser frisättningen av hormoner som kan öka din puls, är sådana effekter begränsade när du äter en måltid som är liten eller genomsnittlig i storlek. Större måltider kan dock leda till en större frisättning av sådana hormoner, vilket ökar din hjärtfrekvens långt efter en måltid trots inhiberingen av ditt sympatiska nervsystem. Dessutom kan stora måltider innehålla höga mängder fett, vilket kan öka hjärtfrekvensen genom att förhindra att dina arteries foder fungerar som de ska. Stora måltider medför också en stor tillströmning av sockerarter som ökar insulinnivåerna, vilket ökar din puls genom att förhindra avslappning av ditt hjärts artärer som vanligtvis inträffar efter en måltid.
Ingredienser
Din puls kan öka efter att ha konsumerat koffeininnehållande mat, som kaffe, te, energidrycker, kakao, choklad, läsk och vissa godis. Eftersom vissa av dessa livsmedel kan användas som ingredienser i andra rätter är det viktigt att fråga om ingredienser om du är känslig för koffein. Capsaicin, den förening som gör peppar kryddig, orsakar också tillfälliga ökar hjärtfrekvensen efter en måltid, med din puls ökar i förhållande till en skåls spiciness.
allergier
En kraftig ökning av din puls efter en måltid kan bero på en allvarlig allergisk reaktion som kallas anafylaxi. Detta sker vanligen inom några minuter efter att ha ätit en allergen, med pigg i hjärtfrekvens mycket svårare än den som uppstår vid normala kroppsliga processer. Medan anafylaxi kan bero på en vanlig matallergi, säger astma och allergi Foundation of America att vissa mindre kända livsmedelstillsatser också kan orsaka allergiska reaktioner. Dessa inkluderar sulfiter, aspartam, MSG, bensoater, livsmedelsfärgämnet tartrazin och ett antal konserveringsmedel, inklusive nitrater, nitriter, parabener och BHT. Medan din puls normalt ökar något efter att ha ätit, bör du söka omedelbar medicinsk hjälp om du upplever den kraftiga ökningen av hjärtfrekvensen som följer med anafylaksi.
