Under 1960-talet och påföljande årtionden ökade mediahistorierna som kopplade ägg till kolesterol och hjärtsjukdom, vilket ledde till minskad konsumtion. De näringsmässiga fördelarna med ägg verkar dock vara klättra tillbaka i rampljuset. År 2009 konsumerade amerikaner i genomsnitt 248 ägg per år och 93 procent av hushållen ingick ägg på sina livsmedelsbutiker. En av de vanligaste metoderna för att förbereda ägg är genom att kyla dem eller nedsänka dem i kokande vatten i sina skal till dess att äggulorna och vita är kokta genom.
Protein
Det protein som ett stort hårdkokt ägg ger är 6,3 g eller 13 procent av FDAs dagliga värde. Protein bidrar till olika funktioner i kroppen, inklusive normal tillväxt och utveckling. Gravida och ammande kvinnor dra nytta speciellt av att konsumera protein, på grund av de ytterligare kostbehoven för foster- och spädbarnstillväxt.
Fett
Ett hårdkokt ägg ger 5,3 g fett eller 8 procent av det 65 g dagliga värdet för den genomsnittliga vuxen på en 2000-kalori diet. 1,6 g mättat fett, vilket är 10 procent av det dagliga värdet på 15 g; och 186 mg kolesterol, eller 62 procent av 300 mg dagvärdet. Kroppen behöver fett för att uppfylla vissa funktioner, inklusive upplösning och absorption av fettlösliga vitaminer A, E, D och K, men för mycket kolesterol i kosten kan öka risken för hjärtsjukdom. National Institute of Health rekommenderar att konsumera inte mer än fyra hela ägg per vecka. Om du har en historia av hjärtsjukdom är det särskilt viktigt att begränsa äggulor, som innehåller det mesta av äggets kolesterol.
Selen
Ett hårdkokt ägg ger 15,4 mcg selen, eller 22 procent av det 70 mcg dagliga värdet. Selen är en antioxidant som skyddar kroppens vävnader från de skadliga kompositionella förändringarna metaboliska toxiner kan orsaka. Du kan hjälpa till att bekämpa utveckling av kardiovaskulär sjukdom och effekterna av åldrande genom att konsumera en tillräcklig mängd antioxidanter.
Vitamin D
Ett hårdkokt ägg ger 44 IE vitamin D eller 11 procent av 400 IE dagvärdet. En mild brist på D-vitamin är inte ovanligt bland amerikanerna. Näringsämnet tillhandahålls främst i djurfoder som mejeri, fisk och kött. Kroppen behöver det för att absorbera kalcium och skapa benens struktur.
