Din kost kan vara den längsta saken från ditt sinne efter din operation. Men att äta en hälsosam kost kan hjälpa till att främja läkning och påskynda din återhämtning. Du kan oroa dig för ditt näringsintag om du följer en vegetarisk kost. Vegetariska måltider för läkning efter operationen bör ge tillräckliga mängder proteiner, vitaminer och mineraler.
Näringsämnen för helande
När det gäller läkning efter operationen är protein viktigt för att skapa ny vävnad och förebygga infektion. Hur mycket protein du behöver beror på din operation men varierar mellan 1,2 och 2,0 g protein per kg kroppsvikt. Till exempel, om du väger 150 kg. du behöver 82 till 136 g protein per dag. Vegetariska proteinkällor inkluderar bönor, nötter, korn, grönsaker, ägg och mejeriprodukter. C-vitamin och zink är också avgörande för sårläkning. Matkällor av vitamin C inkluderar spenat, potatis, tomater, paprika, apelsiner och cantaloup. Bönor är en bra källa till zink på vegetarisk kost. De bästa vegetariska måltiderna bör innehålla mat som är rik på protein, C-vitamin och zink.
Frukost
En näringsrik vegetarisk frukostmjöl som hjälper till att främja återhämtning från operation innefattar två skivor helvete toast med 2 msk. av jordnötssmör, en kopp ko eller sojamjölk och några färska jordgubbar. Denna måltid är hög i vitamin C och ger 22 g protein. Du kan också prova två äggröra eller en halv kopp krypterad tofu med en rostat engelskhaltig muffin, en behållare med ko eller soyoghurt och lite färsk melon för ca 25-28 g protein.
Lunch
En hälsosam vegetarisk lunchmåltid som hjälper till att tillgodose dina behov efter operationen inkluderar en bakad potatis fylld med broccoli och ost, serverad med blandade grönsaker kastade med en halv kopp kikärter, en fjärdedel kopp mandel och balsamisk vinaigrette. Denna måltid innehåller cirka 30 g protein och är hög i zink och vitamin C. Eller prova 2 kopp linsoppa med två skivor helvete bröd toppad med 2 msk. av jordnötssmör med en kopp mjölk för cirka 39 g protein.
Middag
Gör en näringsrik, högproteinrörelse med paprika, broccoli, morötter, en halv kopp edamam och 4 oz. av tofu serveras med 1 kopp brunt ris, för ca 40 g protein. En veggieburger på en helvete bulle med 1 kopp bakade vegetariska bönor och 1 kopp kokad spenat är hög i zink och C-vitamin och innehåller cirka 35 g protein.
