De flesta av näringsämnena i maten du äter - som protein, fetter, kolhydrater och fettlösliga vitaminer - måste genomgå någon matsmältning innan de kan absorberas. Men vissa näringsämnen, som vissa mineraler och de vattenlösliga B-vitaminerna och C-vitamin, absorberas direkt i blodet utan att behöva ytterligare matsmältning eller kemiska förändringar.
De flesta B-vitaminer
B-vitaminer är en grupp vattenlösliga vitaminer som innehåller tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyra, folat, vitamin B-6, vitamin B-12 och biotin. Dessa vitaminer hjälper din kropp att omvandla maten du äter till energi.
För det mesta absorberas B-vitaminerna direkt i blodomloppet i magen eller i tunntarmen. Undantaget är vitamin B-12, som måste vara bunden till något som kallas inneboende faktor för absorption.
C-vitamin
C-vitamin är också ett vattenlösligt vitamin som absorberas direkt i blodet i dina tunntarmen efter det att det har frigjorts från mat. C-vitamin är viktigt för god hälsa och spelar ett antal viktiga roller i kroppen. Det hjälper till exempel att göra bindväv, hjälper till vid absorptionen av järn och, som en antioxidant, stöder immunhälsan genom att skydda dina vita blodkroppar mot oxidativ skada.
Kalium och kalcium
Absorptionsprocessen hos större mineraler, som inkluderar kalium, kalcium, klorid, natrium, magnesium och fosfor, varierar. Kalium absorberas till exempel direkt i blodet. Kalcium kräver emellertid i de flesta fall en transportör, men när nivåerna är låga kan det absorberas direkt i blodomloppet. Kalium hjälper till att reglera vätskebalansen, medan kalcium stöder benhälsan.
Järn och koppar
Hur spårmineraler, såsom järn och koppar, absorberas varierar också. Järn kan gå igenom förändringar före absorption, men vissa heme järn, vilket är järnet som finns i djurfoder, absorberas direkt i blodet, säger Colorado State University. Koppar, som kalcium, kan också absorberas direkt i omlopp om nivåerna är låga. Du behöver järn för att bära syre i kroppen, och koppar behövs för att göra ett antal enzymer.
