Hjort eller vilt, är ett mycket magert kött som erbjuder ett hälsosamt alternativ till nötkött och andra fetthaltiga kött. Du kan äta hjort i form av kotletter, biff och jordkött för att göra hamburgare. Kock hjort burgare mycket som om du skulle biff eller kalkon hamburgare. De är mångsidiga och kan krydda för att passa din smak. Den låga fetthalten av hjortkött gör det väldigt torrt om det är överkokt.
Steg 1
Blanda ditt bakverk med de ingredienser som anges i ditt recept. Marksvamp kan blandas med malet lök, ägg, brödsmulor, ketchup, Dijon senap eller andra ingredienser som du skulle använda för att göra nötkött hamburgare.
Steg 2
Formera viltet i hamburgare genom att dela det i tennisbollstorlek och placera det i en patty med dina händer. Gör jämnt storlek patties för jämn matlagning. Klara kanterna med handen för att göra en rund cirkel.
Steg 3
Placera pattiesna på ett kakan och frysta i tre till fyra timmar tills frysta fasta. Lättfettinnehållet i markträet gör att pattiesna faller sönder lätt. Frysta dem före matlagningen hjälper till att hindra dem från att falla ihop på grillen eller i stekpannan.
Steg 4
Placera frysta hamburgare direkt på grillen eller i en stekpanna. Koka i tre till fyra minuter över medelhög värme. Vänd burgare och laga i ytterligare tre till fyra minuter. Undvik att placera hamburgare direkt över flammen om du använder en kolgrill. Detta kommer charna burgarna och orsaka utsidan att laga för snabbt.
Steg 5
Ta bort hamburgarna från pannan och servera på rostat bröd med påfyllningar och kryddor av ditt val.
tips
- Om du inte har tid att frysa burgarna på förhand, minska koktiden till 2-3 minuter per sida. Använd en nonstick pan eller välsorterad gjutjärnspanna. Om dina hamburgare stannar, kommer de att smula och falla sönder mycket enkelt. Spraya grillspray på grillen innan du lagar matlagningen gör dina hamburgare också lättare att vrida och ta bort.
