Makrill är namnet på flera arter av kallt vatten, fet fisk. Dessa fisk uppmärksammas på grund av deras höga nivåer av omega-3 fettsyror, som är fördelaktiga för hjärt-kärlsjukdom. American Heart Association rekommenderar att du äter fisk minst två gånger per vecka. Personer med hjärtsjukdom bör konsumera ca 1 g per dag omega-3-fettsyror, som är rikliga i fet fisk.
fördelar
Fisk ger proteiner, vitaminer och mineraler och lite mättat fett. De är också utmärkta källor till omega-3-fettsyrorna eikosapentaensyra, eller EPA, och docosahexaensyra eller DHA. Fet fisk som makrill, lax, tonfisk och sardiner innehåller de högsta halterna av EPA och DHA. Kroppen kan inte producera dessa ämnen men behöver dem för att fungera korrekt, vilket noteras av AHA. Omega-3 fettsyror kan minska risken för oregelbunden hjärtslag, eller arrytmi, och de saktar tillväxten av plack i artärerna.
Blodtryckseffekter
Studier publicerade i tidskriften Atherosclerosis 1985 och 1986 utvärderade effekterna av makrill i kosten på olika kardiovaskulära hälsoindikatorer. Män med mildt högt blodtryck åt konserverad makrill varje dag förutom en diet som ger specifika delar av protein, kolhydrater och fett. Dessa män upplevde signifikanta minskningar av blodtrycket. Efter att ha ätit makrill i åtta månader och sedan avbröts regimen återvände blodtrycket till tidigare nivåer efter två månader.
Kolesterol och triglycerider
Sångare och kollegor fann också fördelar med att äta makrill för kolesterol och triglyceridnivåer. I 1985 års artikel upplevde deltagarna en genomsnittlig minskning av totalt kolesterol på 9 procent och i triglycerider med 28 procent. Nivån av lågdensitetslipoprotein, eller LDL, kolesterol, det så kallade dåliga kolesterolet, sjönk med 14 procent. Däremot ökade högdensitetslipoproteinet, eller HDL, kolesterol, det goda kolesterolet med 12 procent.
typer
De flesta arter av kokad makrill ger 1,1 g till 1,7 g omega-3 fettsyror per 3 oz. serverar, rapporterar en artikel i maj / juni 2003-utgåvan av Natural Health av associerad matredaktör Cheryl Redmond. Välj de mindre arterna av denna fisk. Atlanten, även kallad Boston, Stilla havet, kallad Jack och spansk makrill har högre nivåer av omega-3 fettsyror än kungmakrill. Dessutom kan kvicksilverinnehåll vara ett problem i stora fiskar som kungmakrill.
Tillgänglighet
Färskmakrill är tillgänglig året runt, och Redmond rekommenderar att du lagar mat så snart du köper det genom att grilla eller grilla. Om du väljer konserverad makrill, kan du hitta smaken av denna fisk i 4 oz. burkar med olivolja är milda än makrill som säljs i 15 oz. burkar.
