Morötter är en kolesterolfri mat och innehåller ämnen som kan till och med bidra till att minska kolesterolnivåerna i ditt blod och bekämpa farlig plackuppbyggnad. Faktum är att ingen frukt eller grönsaker innehåller kolesterol eftersom det bara finns i animaliska produkter. Kroppen producerar också kolesterol, men en lågkolesterol diet garanterar inte alltid låga kolesterolnivåer i blodet.
Lösligt fiber och kolesterol
Varje kopp råa hackade morötter innehåller 3,6 gram dietfibrer, vilket är mer än 10 procent av den rekommenderade dagliga kvoten på 20 till 35 gram. Mycket av morötternas fiber är löslig fiber, vilket kan bidra till att minska blodkolesterolnivåerna. Enligt University of Arizona College of Agriculture & Life Sciences binder löslig fiber till gallsyror, som innehåller kolesterol, och bär dem genom mag-tarmkanalen tills de utsöndras som avfall.
Varför kolesterolhinder
Även om du behöver lite kolesterol för korrekt hälsa, lågdensitetslipoprotein eller LDL-kolesterol kan byggas upp i dina artärer och öka risken för hjärtinfarkt eller stroke. American Heart Association rekommenderar att man äter en balanserad kost - som innehåller morötter och andra grönsaker - och engagerar sig i regelbunden motion för att bibehålla hälsosamma kolesterolnivåer.
