Osötad kondenserad mjölk är densamma som förångad mjölk som finns i livsmedelsbutiker. Mjölken säljs i burkar med 60 procent av vattnet avlägsnat från mjölken, vilket gör det tjockare och krämigare till att börja med. Att sätta mjölken kommer att göra det ännu tjockare. När du har sötat kondenserad mjölk kan du använda vissa sura ingredienser för att förtjocka det ytterligare, även skapa gelatinliknande inställningar för pajer utan att behöva gelatin.
Steg 1
Häll 2 koppar otätad kondenserad mjölk i en kastrull.
Steg 2
Tillsätt 8/10 av en koppsocker till grytan.
Steg 3
Koka upp blandningen, omrör i 20 minuter med hög värme. Mjölken kommer att tjockna.
Steg 4
Låt svalna och lagra i en lufttät behållare.
Steg 5
Blanda 1 del citronsaft till varje 8 delar sötad kondenserad mjölk. Så för varje kopp mjölk, tillsätt 1/8 kopp citronsaft. Rör om och lagra i kylskåpet i två timmar för att ställa in, vilket är där mjölken blir gelatinös.
Saker du behöver
- Kastrull
- Spis
- Sked
- Vatten
- Socker
- Citron juice
tips
- Limejuice kan ersättas med citron.
