Under graviditeten tar många kvinnor extra försiktighet att äta en näringsrik kost. De undviker ofta mat som kan skada det utvecklande fostret, såsom alkohol, alltför stora mängder socker eller koffein, fisk som kan innehålla kvicksilver och vissa mejeriprodukter. Den ökade hormonella aktiviteten under graviditeten dämpar kvinnors immunförsvar, vilket gör dem mer mottagliga för matburna sjukdomar. Rå ägg - en ingrediens i vissa desserter, såsom mousse, samt hemlagad majonnäs och glass - bör undvikas, eftersom de kan innehålla skadliga bakterier.
Näringsbehov under graviditeten
Under graviditeten försöker kvinnor ofta att äta en hälsosam, balanserad diet. De kan också ta prenatala vitaminer för att säkerställa både deras näringsbehov och de utvecklande fostren är uppfyllda. Det utvecklande fostret ökar kvinnans behov av kalcium, folsyra och protein, liksom flera viktiga vitaminer. Gravida kvinnor bör också följa säkra livsmedelshanteringsmetoder, särskilt vid beredning av rå kött, fjäderfä eller ägg.
Mat att undvika under graviditeten
Precis som gravida kvinnor uppmuntras att lägga till hälsosam mat till deras kost, är de också varnade för att äta vissa livsmedel för att undvika potentiell skada på fostret. Enligt brittiska mejerihuvudet borde gravida kvinnor avstå från alkohol, mögelmatade ostar, opasteuriserade produkter, rå kött och vissa typer av fisk och skaldjur. Råägg är en annan mat som bör undvikas, eftersom de kan innehålla skadliga salmonella bakterier.
Mousse och Mousse Cake
Även om ägg är en ingrediens i många rätter och desserter, i de flesta fall kokas de eller bakas, vilket tjänar till att döda eventuella bakterier som kan ha varit närvarande. Några efterrätter är dock gjorda med råa ägg, som inte på något sätt är bakade eller kokta och som utgör en potentiell hälsorisk för gravida kvinnor. En av dessa är mousse, en lätt, luftig, vaniljgods efterrätt. Eftersom det inte är kokt, bör det undvikas av gravida kvinnor. Även när den används i en tårta, kokas inte moussen själv eller bakas, även om skorpan eller kakdelen kan vara.
Göra Desserter Säkert att äta
Gravida kvinnor bör undvika obehandlade efterrätter som innehåller ägg, så mousse och mousse kakor är inte säkra val. Hemmagjorda glassar är traditionellt gjorda med råa ägg, så gravida kvinnor borde också undvika dessa. För att skydda mot eventuella livsmedelsburna bakteriella infektioner borde gravida kvinnor bara äta de desserter som framställts med pastöriserade och fullt kokta ingredienser. De flesta kommersiellt beredda glassar och bakverk är säkra att äta. Hemlagade desserter är också säkra, förutsatt att de har blivit fullständigt kokta eller bakade. Enligt livsmedelssäkerhetsexperter vid Colorado State University är det tillräckligt att laga mat till interna temperaturer på 165 grader Fahrenheit för att döda de flesta vanliga bakterierna.
