Din kropp behöver biotin, ibland kallad vitamin B7 eller vitamin H, för energiproduktion, och det är också viktigt för friska naglar, hår och hud. Kokade ägg, särskilt äggulorna, är utmärkta källor till detta vitamin. Rå äggvitor innehåller dock ett protein som faktiskt kan störa din kropps förmåga att använda biotin. Tala med din läkare om hur mycket biotin du behöver, liksom hur man gör ägg till en del av din kost.
RDA och biotin i ägg
Friska vuxna behöver 30 mikrogram biotin per dag, enligt University of Maryland Medical Center. Ett kokt ägg innehåller 25 mikrogram biotin, så att man kan äta dig bra på väg för att uppfylla rekommenderad kosttillskott eller RDA. För att lägga till variation i äggskålen, försök att äta den stekt eller pochad istället för kokt, och du får fortfarande 25 mikrogram biotin. Du kan också försöka göra omelett, som innehåller 22 mikrogram biotin.
Raw Egg Whites
Rå äggvitor innehåller ett protein som kallas avidin, som binder med biotin i tarmarna och förhindrar att din kropp använder den. Om du äter två eller flera rå äggvitor per dag i flera månader är det därför möjligt att du kommer att utveckla en biotinbrist. Medan detta tillstånd är sällsynt, innefattar symtom på en biotinbrist håravfall, skalig hud och sömnlöshet. Koka dina äggvita noggrant för att hjälpa till att förhindra brist, och var noga med att träffa RDA av biotin dagligen.
Ägg och kolesterol
Medan ägg kan vara en hälsosam del av en balanserad diet, är de också höga i kolesterol: ett stort ägg innehåller ungefär 213 mg kolesterol. Friska människor borde inte konsumera mer än 300 milligram kolesterol per dag, och de med hjärtsjukdom eller vissa andra tillstånd kan behöva ytterligare begränsa sitt intag till mindre än 200 milligram om dagen. Om du vill få din biotin från ägg, begränsa andra kolesterolhaltiga livsmedel under hela dagen för att hålla ditt intag i kontroll.
Ytterligare överväganden
Många andra livsmedel är bra källor till biotin, såsom bryggerjäst, sardiner, pekannötter, helkorn, bananer och blomkål. Försök få ditt biotin från dessa föremål ibland för att undvika att äta ägg varje dag, särskilt om du har högt kolesterol. Diskutera alltid kostförändringar med din läkare, speciellt om du har hälsoförhållanden eller bekymmer. Om du misstänker att du kanske inte får tillräckligt med biotin, se din läkare.
