Jjigae är det koreanska ordet för gryta. Stews i Korea är hjärtliga med mycket lite buljong, och vanligtvis kokta vid bordet över en öppen flamma och ätit genast. Doenjang jjigae är koreansk nationell specialitet bestående av tofu, grönsaker och bönpasta. Den fyllda tofu grytan är låg i kalorier och fett, och är rik på viktiga näringsämnen, inklusive kalcium och kalium.
Ingredienser
Näringsinformation för doenjang jjigae kan variera beroende på ingredienserna och kocken. Ett grundläggande recept innehåller potatis, zucchini, lök, gröna lök, tofu, räkor, ansjovis, vitlök och gröna chili peppar. Alla ingredienserna placeras i en kruka, täckt med vatten och kokas över hög värme.
kalorier
Som en främst grönsaksbaserad gryta gör Dojang Jjigae en kalorimåltid. En 1-kopps servering av grytan innehåller ca 90 kalorier. Som en kalorimat är grytan ett bra val om du försöker begränsa ditt kaloriintag för viktminskning.
makro
Makronäringsämnen utgör ett livsmedelsobjekts kaloriinnehåll och innehåller protein, fett och kolhydrater. Doenjang jjigae är låg i fett, med de flesta kalorier som kommer från dess kolhydratinnehåll. En 1-kopps servering av grytan innehåller 2 gram totalt fett, 0,6 gram mättat fett, 11 milligram kolesterol, 5 gram protein, 14 gram kolhydrater och 2 gram fiber. Kolhydrater är din kropps föredragna energikälla och bör leverera det mesta av ditt dagliga kaloriintag.
Natrium
Att uppmärksamma den mängd natrium du konsumerar varje dag är viktigt för hjärtas hälsa. Överdriven natriumintag ökar blodtrycket och risken att utveckla hjärtsjukdom. Medan Dojang Jjigae inte är mycket hög i natrium bidrar det till ditt dagliga intag. En 1-kopps servering innehåller 192 milligram natrium. Dagligt natriumintag bör begränsas till 1 500-2 300 mg per dag.
mikronäringsämnen
Mikronäringsämnen i livsmedel inkluderar dess vitamin- och mineralinnehåll. Vitaminer och mineraler bidrar inte till kalorier till mat men är väsentliga för att din kropp ska fungera ordentligt. Doenjang jjigae är en rik källa till ett antal viktiga vitaminer och mineraler. En 1-kopps servering ger 72 milligram kalcium, 1,15 milligram järn, 364 milligram kalium, 17 milligram vitamin C och 174 IE vitamin A.
