Vegetarianism kan vara ett hälsosamt sätt att äta, förutsatt att du utformar dina måltider noggrant för att ge din kropp alla de näringsämnen som behövs. Om din vegetariska diet saknar vissa vitaminer och mineraler kan du utveckla brister som kan vara skadliga för din hälsa och till och med livshotande. Överväg råd med en nutritionist för att komma med en måltidsplan och diskutera eventuella förändringar med din läkare innan du gör dem.
Jod
Din ämnesomsättning regleras av hormoner i din sköldkörtel, och dessa kräver att jod fungerar korrekt. Funktionen och underhållet av ditt hjärta, hjärna och njurar är också beroende av detta mineral. Skaldjur är den bästa källan till jod, även om den också kan hittas i mejeriprodukter och kelp. Att vara vegetarian, särskilt en som också utesluter mejeri, kan ge dig risk för att du utvecklar en jodbrist, vilket kan leda till biverkningar som hypotyreoidism och goiter.
Vitamin B12
Vitamin B12 hjälper din kropp att producera röda blodkroppar. Men detta vitamin förekommer naturligt i endast animaliska produkter, så efter en strikt vegetarisk kost kan du riskera en brist samt öka risken för att utveckla anemi. Andra tecken på B12-brist är nummenhet, trötthet, diarré, nervositet eller andfåddhet.
Om du har en B12-brist, kan det gå oupptäckt under en längre tid på grund av de stora mängderna folat innehåller en vegetarisk kost ofta. Folat kan maskera tecken på B12-brist tills de allvarligare symptomen, såsom neurologisk skada, börjar inträffa.
Zink
Utan zink kan ditt immunsystem inte fungera korrekt, och zink spelar också en nyckelroll i celldelning och hjälper din kropp att bilda proteiner. Medan zink finns i både djur- och växtprodukter absorberar din kropp detta mineral lättare genom djurbaserade livsmedel. Tecken på en zinkbrist kan innefatta förlust av aptit, oavsiktlig viktminskning, smakförlust eller luktsinne, håravfall, dålig sårläkning och depression.
lösningar
Medan dessa näringsbrister kan vara svåra kan du förhindra de flesta av dem ganska enkelt. Till exempel konsumera jodiserat bordsalt dagligen, eftersom bara en 1/4 tsk. innehåller 95 mcg jod och vuxna över 14 år behöver 150 mcg av detta mineral per dag. Både vitamin B12 och zink kan hittas i saker som befäst frukostflingor och mjölkprodukter, och du kan fråga din läkare om att lägga till tillskott för att säkerställa att kroppen absorberar dessa viktiga näringsämnen.
