Genmaicha är ett japanskt grönt te blandat med bruna riskärnor och noterat för sin trevliga rostade smak. Genmaicha kan göras med olika typer av grönt te. Forskning tyder på att dricka genmaicha regelbundet erbjuder många hälsofördelar och hjälper till att förebygga sjukdom, på grund av de fördelaktiga polyfenolerna i te.
Antioxidanter
Genmaicha te är rikt på polyfenoler, såsom katekiner och gallinsyra, liksom andra antioxidanter som karotenoider och askorbinsyra. Enligt en översyn av 2006 av de positiva effekterna av grönt te som publicerades i "Journal of the American College of Nutrition" har grönt te en högre total antioxidantkapacitet än svart te och högre antioxidantaktivitet än grönsaker som vitlök, kale, spenat och Brysselkål. Rökare som konsumerade 6 koppar per dag grönt te i sju dagar visade lägre nivåer av friradikal-inducerad DNA-skada samt mindre fri radikalbildning.
Cancerprevention
I djurstudier har grönt te visat sig hämma cancer i huden, lungan, munhålan, matstrupen, magen, lever, njure och prostata. "Studien av American College of Nutrition" -studien rapporterade att kvinnor som dricker grönt te regelbundet uppvisar en signifikant minskad risk för bröstcancer än kvinnor som dricker mindre än 1 kopp per månad. Dricka grönt te är också förknippat med lägre risk för ovariecancer och humant prostatacancer. Forskning om sambandet mellan grönt te och mage, kolon och rektal cancer är mindre avgörande.
Lågt blodtryck
I kinesisk medicin tros grönt te som genmaicha bidra till att sänka högt blodtryck. Forskningen om denna användning är dock otvivelaktig. En studie som publicerades 2004 i "Archives of Internal Medicine" kom fram till att dricka grönt te dagligen i ett år avsevärt minskade risken för att utveckla högt blodtryck. Andra studier har dock inte visat någon effekt.
Hjärthälsa
Epidemiologiska studier tyder på att dricka grönt te sänker risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdom. En studie i "American Journal of Epidemiology" fann att personer som hade druckit 1 eller flera koppar grönt te, som genmaicha, per dag året innan hade en 44 procent lägre risk för hjärtinfarkt än de som drack inga te. En 2001-metaanalys i "American Journal of Epidemiology" om effekten av te på hjärt-kärlsjukdom uppskattar att en ökning av grönt teförbrukning på 3 koppar per dag minskade incidensen av hjärtinfarkt med 11 procent.
Serving Tips
För att förbereda genmaicha, använd 1 hällande teskedslöst löslövste för varje kopp vatten. Genmaicha, som andra gröna teer, borde ha en lägre temperatur än svart eller oolong te. Den ideala vattentemperaturen är 176 till 185 grader Fahrenheit. Steep din genmaicha inte längre än tre minuter för att undvika ett alltför bittert te. Om ditt resulterande te är för starkt, använd färre blad nästa gång. Om du vill ha ett starkare te, brygga du din nästa kopp med fler löv. Traditionellt är genmaicha åtnjutad utan tillsatt mjölk eller sötningsmedel.
