Du kanske undrar om det är värt näringsvärdet att ersätta kalkonkorv för fläskkorv. Om du letar efter färre kalorier och mindre fetthalt och natrium, men mer av allt annat väsentligt mineral, är det definitivt värt att ersätta kalkon för fläsk. Turkiet korv innehåller också mer protein och en högre procentandel av kosten referensintag, eller DRI, för många vitaminer än fläskkorv. De angivna DRI-procentsatserna är baserade på rekommenderade dagliga värden för vuxna under 50 år.
Kalorier och protein
En 100 g, eller ca 3,5 oz. servering av kalkonkorv innehåller 196 kalorier, vilket är nästan hälften av de 339 kalorierna i samma servering av fläskkorv. Cirka hälften av kalorierna i en portion kalkonkorv kommer från protein. En portion innehåller 23,9 g protein, vilket är 52 procent av DRI på 46 g för kvinnor. Män kräver mer protein, 56 g, så en servering med kalkonkorv ger 43 procent av DRI för män. Fläskkorv ger mindre protein, med 35 procent av DRI för män och 42 procent för kvinnor per portion.
Fett
Den andra hälften av kalorierna i en portion kalkonkorv kommer från fett, varav det finns 10,4 g. Fläskkorv innehåller nästan tre gånger mängden fett, med 28,4 g per portion. Turkiet korv är också mycket lägre i mättat fett med 2,3 g per portion jämfört med 9,2 g per portion för fläskkorv. Eftersom mättat fett kan bidra till plack på artärväggarna är kalkonkorv ett mycket bättre näringsmässigt val om du är i riskzonen för hjärtsjukdomar.
Natrium
Turkiet korv är något lägre i natrium än fläskkorv, med 665 mg i motsats till 749 mg. Det maximala rekommenderade dagliga intaget för natrium är 2.300 mg. En servering med kalkonkorv ger 28 procent av detta belopp och en servering fläskkorv ger 31 procent av detta belopp. Även om du behöver natrium för korrekt nerv- och muskelfunktion kan för mycket leda till hälsoproblem som högt blodtryck. På detta område är kalkonkorv en förbättring över fläsk, men inte en stor.
Andra mineraler
Förutom natrium innehåller kalkonkorv betydande mängder av andra mineraler, inklusive fosfor, kalium och zink. En servering levererar 29 procent av DRI för fosfor, 15 procent för kalium och mer än 30 procent för zink för både män och kvinnor. Zink stöder ditt immunsystem och hjälper dig att smaka och lukta ordentligt. Fläskkorv innehåller mindre av alla tre av dessa mineraler, särskilt zink. En servering levererar 26 procent av DRI för kvinnor men endast 19 procent för män.
vitaminer
Turkiet korv är låg i vitamin C och alla de fettlösliga vitaminerna, men innehåller större mängder av vissa B-vitaminer. En servering ger mer än 50 procent av DRI av B-12, mer än 30 procent av niacin och mer än 20 procent av B-6, pantotensyra och riboflavin. Fläskkorv innehåller liknande mängder av alla B-vitaminer, med något mer niacin och något mindre riboflavin än kalkonkorv.
