Vanligtvis används i soppor och matlagning, biffbuljong ger dig några fördelaktiga näringsämnen, är lågt i kalorier och kan göra vissa kök mer välsmakande. Eftersom nötköttbuljong är hög i natrium, använd det emellertid i måttlighet för att minska dina risker för högt blodtryck och hjärtsjukdom.
Kaloriräkning
Klarbuljongbuljong innehåller endast 17 kalorier per kopp, enligt US Department of Agriculture National Nutrient Database. I jämförelse innehåller 1 kopp grädde av löksoppa cirka 186 kalorier. Därför, om du försöker kontrollera ditt totala kaloriintag för att uppnå - eller behålla - en hälsosam kroppsvikt, är köttbuljong ett utmärkt val. Många måttligt aktiva kvinnor kräver cirka 2 000 kalorier dagligen, medan måttligt aktiva män ofta behöver cirka 2500 kalorier per dag, enligt Dietary Guidelines for Americans, 2010.
En klämma av protein
De flesta kalorierna i köttbuljong är från diet protein. Även om nötkött är rikt på kost protein är dock nötköttsbuljong inte en protein med hög proteinhalt. Enligt USDA National Nutrient Database tillhandahåller 1 kopp färdig att betjäna köttbuljong nästan 3 gram protein. Det rekommenderade kostbidraget, eller RDA, för protein är 56 gram för män och 46 gram per dag för kvinnor, noterar institutet för medicin.
Andra väsentliga näringsämnen
Även om nötköttbuljongen ger några väsentliga näringsämnen är det en källa till kalium och niacin med dietkalium, innehållande 130 milligram kalium och ca 2 milligram niacin i varje 1-koppsdel. Institute of Medicine noterar RDA för niacin är 14 milligram dagligen för kvinnor och 16 milligram per dag för män, och RDA för kalium är 4 700 milligram dagligen för både män och kvinnor.
Natriuminnehåll
Nötköttbuljong är en mat med hög natrium, vilket kan orsaka problem för personer med högt blodtryck och hjärtsjukdom. Enligt USDA National Nutrient Database innehåller 1 kopp färdig att äta köttbuljong 893 milligram dietary natrium. Dietrich Guidelines for Americans 2010 föreslår att vuxna begränsar natriumintaget till 1 500 eller 2 300 mg per dag, beroende på ålder, etnicitet och kronisk sjukdom. Försök byta ut regelbunden köttbuljong med en natriumnat kycklingsbuljong, som innehåller bara 72 milligram natrium per kopp.
