Big Green Eggs keramiska grill är utformad för att låta dig grilla, röka och baka med en produkt i stället för tre. De tjocka keramiska väggarna bibehåller värmen, så att du kan laga dina kött längre vid lägre temperaturer, ungefär som en rökare, men öppna locket ger dig bekvämligheten med en traditionell kolgrill. Grillens design kräver några specifika startanvisningar innan du kokar kycklingbröst på ägget.
Steg 1
Sätt in gjutjärnslisten i botten av Big Green Egg. Häll naturligt klumpkol i äggets botten, se till att kolet når precis över linjen som är märkt på eldstaden i botten av ägget.
Steg 2
Placera en trä- och vaxbaserad eldstart på toppen av träkol. Bekräfta att bottenventilen är i öppet läge genom att vrida ventilationshandtaget åt vänster eller höger. Ljus eldstartaren med en match eller grilländare. Låt locket på ägget vara öppet i 10 minuter, så kolet lyser. Stäng locket och öppna alla ventilerna på Big Green Egg.
Steg 3
Justera öppningarna för att få ägget till en temperatur på 350 till 400 grader Fahrenheit. Övervaka temperaturmätaren när du öppnar eller stänger ventilerna tills din temperatur är stabil.
Steg 4
Sätt i den keramiska plattsättaren som följde med ditt ägg inuti grillen. Se till att de tre benen på plattsättaren vänd upp mot grillens övre del. Placera grillristen ovanpå plattsättaren.
Steg 5
Gnid kycklingbröstet med kryddor, till exempel salt, peppar eller färdiga fjäderfäkött.
Steg 6
Placera kycklingen, hudsidan neråt, på grillgrillet Big Green Egg. Koka i 8 till 10 minuter på varje sida av bröstet eller tills en kötttermometer insatt i den tjockaste delen av kycklingbrösten registrerar en temperatur på 170 till 180 grader Fahrenheit.
Saker du behöver
- Naturlig kullkol
- Trä- och vaxbaserad eldstart
- Match eller grilländare
- Salt
- Peppar
- Premade fjäderfä gnidning
- Kötttermometer
