Om du har skannat en meny (eller två eller tre) och bara betraktat objekten som presenterade avokado, kommer din besatthet med omega 3-packad frukt att nå en helt ny nivå. Snart kommer du att kunna besöka ett matsal med avokado allt.
Avocaderia, den självutnämnda "världens första avokado bar", går till Industry City i Brooklyn, enligt webbplatsen. Naturligtvis är det verkligen inte det första i sitt slag - Avokadoshowen öppnades tidigare i år i Amsterdam, och erbjuder allt från avokado-hamburgare till avokado-glass.
Avocaderia är likväl Amerikas första avokado bar, och vi välkomnar den med öppna armar. Du kan förvänta dig att hitta alla dina favoritgaffelaffärer - som rostat bröd, sallader, skålar och smoothies - på menyn. Dess diskar har även influenser från olika kokkonst, inklusive "Pico de Gallo från Mexiko, Shichimi från Japan och Duqqa från Egypten."
Men medan restaurangen inte är öppen än, kan du festa dina ögon på sin estetiska Instagram-matning och hemsida, som båda är mogna med unga porr. Och en annan förmån? Allt är gjort för att gå, vilket innebär att din utflyktsstil bara har en seriös ansiktslyftning.
Du kanske undrar vilka entreprenörsnier som ligger bakom denna avokado sanctum. Tja, de är inte från Mexiko eller Kalifornien (som du kanske har gissat). De är egentligen tre inhemska italienare som är relativt nya för manan.
"Vi hade inte dem i Italien", berättar medarbetaren Francesco Brachetti New York Times. Det var inte förrän han flyttade till Mexiko att han smakade sin första härliga avokado. "De är läckra och friska, och jag åt dem varje dag."
Medan de kanske inte är veteranerna som vi förväntade oss, försäkrar Avocaderias kockar kunderna att de gör det rätt: "Alla våra avokadoer är ekologiska, odlade i Mexiko, Mexiko, genom ett konsortium av lokala bönder och handlas ganska bra till USA, "läser webbplatsen. "Avocaderia arbetar bara med leverantörer med respekt för miljön och deras anställdas rättigheter."
Omkring 80 procent av våra avokado förväntas komma från Mexiko i år och med efterfrågan på uppgången är sociala och miljömässiga uppdrag som Avocaderia viktigare än någonsin. I slutet av förra året rapporterade Associated Press att mellan 30 och 40 procent av den årliga skogsförlusten i Michoac? N (15 000 till 20 000 hektar) beror på avokado.
För att göra saken värre rapporterar AP-experter att "en mogen avokadoskog använder nästan dubbelt så mycket vatten som en ganska tät skog" - vatten som träd och djur i området beror på.
Vi säger inte att du slutar äta avokado (för att vi inte är galena), men att spendera dina pengar på lagligt importerade, fair trade-avos kan gå långt för att säkerställa att din avokado-besatthet kan fortsätta under årtionden framöver.
Vad tror du?
Kommer du att gå till Avocaderia? Vilken typ av mat vill du att någon skulle öppna? Bryr du dig om var din mat kommer ifrån? Dela i kommentarfältet!
