Mahi Mahi, även känd som delfin, är en stor sportfisk som fångas i tropiska och subtropiska vatten. Även om mahi mahi fångas hela året, är det mest rikligt i sen vår och sommar. Den har en mild söt smak och anses inte vara "fiskig" i smak jämfört med andra sportfisksteker. Grillning är en vanlig metod för matlagning mahi mahi. Du behöver inte tina fisken före grillning.
Steg 1
Värm grillen till medium. Låt grillen bli grundligt varm. Stäng grillens lock för att påskynda processen.
Steg 2
Häll tillräckligt med olivolja på en handduk för att fukta ett par kvadrattum.
Steg 3
Torka av grillen med den oljerade handduken. Detta hindrar fisken från att hålla sig fast vid grillens yta och flakar ihop.
Steg 4
Smaka på den frusna fiskbiffen med ditt val av marinaden eller kryddor. Eftersom en frusen fisk inte absorberar marinaden så lätt som en färsk fisk, häll ett lager marinaden ovanpå. Ett enkelt smaksättning kan vara ett lätt salt och peppar strö.
Steg 5
Placera mahi mahi på den färdiga grillen.
Steg 6
Lämna fisken på grillen i åtta minuter innan du vrider. Titta på botten av fisken för att se hur mycket matlagning går igenom. Nästan hälften av fisken ska kokas med åtta minuter.
Steg 7
Vrid fisken med spateln. Om möjligt placera fisken på en ny del av grillen med en ny olivoljespridning. Lämna på grillen i ytterligare 12 till 14 minuter.
Saker du behöver
- Fryst mahi mahi biff
- Marinade eller kryddor
- Spatel
- Tallrik
- Handduk
- Olivolja
- Grill
tips
- För att förhindra avfettning, placera aluminiumfolie på grillen för att skapa en plan yta för att fisken ska laga mat.
