Ananas, även känd som Ananas comosus av botaniker, trivs i de tropiska områdena Sydamerika, Hawaii och Asien. Det finns minst sex sorter som ofta odlas och varierar i storlek, form, färg och sötma. Ananas är en god källa till vissa näringsämnen och ett enzym som kan smälta protein. Å andra sidan är de relativt höga i kalorier och de innehåller naturliga syror som kan orsaka munsår.
Läcker och mångsidig
De flesta äter mat för smak och konsistens och tänker inte för mycket när det gäller fördelar eller nackdelar. Men om man pressar för att nämna den största fördelen att äta färsk ananas eller dricka sin saft, skulle många troligen nämna sin underbart unika smak: söt men ändå tårta på samma gång. Ananas är relativt hög i fruktos - eller fruktsocker - jämfört med andra frukter, men innehåller även sura föreningar som äppelsyra och citronsyra. Vissa sorter av ananas, särskilt Kona Sugarloaf från Hawaii, odlas för att ha mer fruktos och mindre syra. Ananas söta och sura smak gör den till en mångsidig frukt som kompletterar de flesta kött, sallader, mejeriprodukter och desserter.
Näringsfördelar
En annan fördel med att äta ananas är att det är en bra källa till vissa vitaminer och mineraler. Färsk ananas är en utmärkt källa till vitamin C med nästan 80 mg av den per kopp och en bra källa till magnesium, kalium och vissa B-vitaminer som folat. C-vitamin är avgörande för syntesen av kollagen, vilket är ett elastiskt material i hud och andra bindväv, medan magnesium behövs för starka ben och avslappnad muskelton. Folat är speciellt viktigt för gravida kvinnor eftersom det förhindrar vissa ryggmärgsfel hos nyfödda.
Matsmältningsförmåner
Färsk ananas är en rik källa till bromelain, ett enzym som reducerar protein i mindre byggstenar som kallas aminosyror. Att förbruka ananas precis före eller under en proteinrik måltid kan hjälpa till med dess matsmältning i magen och tunntarmen. Bromelain gör också ananasjuice en bra tenderare och marinade för nötkött, kyckling och fisk. Ananas är inte en bra källa till dietfibrer, men innehåller ca 2,3 gram per kopp, vilket är mindre än 10 procent av det rekommenderade dagliga antalet. Kostfiber främjar hjärt- och kärlsjukdom genom att hålla blodkolesterol och sockernivåer i kontroll, och det stimulerar regelbundna tarmrörelser.
Potentiella nackdelar
Hög fruktosinnehåll av ananas kan inte vara till nytta för diabetiker eller personer som försöker gå ner i vikt. Till exempel innehåller 1 kopp söt ananas upp till 84 kalorier och 17 gram socker. En annan nackdel med att äta ananas är att det vanligtvis irriterar slemhinnorna i munnen. Den höga syrligheten i kombination med bromelain kan orsaka små sår eller cancersår på din tunga eller omgivande områden. Om din mun är särskilt känslig för ananas, överväg att köpa Kona Sugarloaf-sorten eller blanda frukten i en smoothie med yoghurt, vilket skulle neutralisera äppelsyra och citronsyror.
