Nötkött hamburgare i amerikanska datera tillbaka till slutet av 1800-talet, men ingen är säker på vilka faktiskt gjorde den första hamburgaren och bulle. Den mest populära historien är att hamburgaren först säljes av en Texan på 1904 St. Louis World Fair. Sedan dess har hamburgare utvecklats för att inkludera olika typer av markkött, men oavsett vilka ingredienser de är en bra källa till mineraler och vitaminer.
Definition
Hamburgare består av slipat kött som formas i form av en rund patty, kokas och serveras på en bulle. Den klassiska hamburgaren är gjord av nötkött, men vilken typ av kött som helst kan användas. För att på ett tillfredsställande sätt jämföra hamburgare från olika källor rapporterar den här artikeln näringsinformation för nötkött och kalkonpatties som väger 100 gram. En 100g patty är något större än den genomsnittliga 86g med regelbunden storlek och mindre än en 137g stor patty.
Grund Nutrition
En patty med 80 procent mager kalkhack innehåller 271 kalorier, 25,75 g protein och 17,82 g total fetthalt. Det ger inga kolhydrater, dietfibrer eller sockerarter. Problemområdet är fetthalten. Den har 91 mg kolesterol, vilket motsvarar 30 procent av det rekommenderade dagliga värdet (DV). Den innehåller också 34 procent av den totala DV av mättade fetter.
vitaminer
Hamburgare är en stor källa till vitamin B12, vilket ger 45 procent av DV. De är en bra källa till niacin (25 procent DV), vitamin B6 (18 procent DV) och pantotensyra (7 procent DV). Andra vitaminer som finns i en portion hamburgare, med mängder från 2 till 3 procent DV, är folat, vitamin E, vitamin K och tiamin. Hamburgare ger också åtta internationella enheter av D-vitamin. De enda större vitaminerna som du inte hittar i en typisk hamburgare är vitaminerna C och A.
mineraler
Hamburgare är en rik källa till mineraler, särskilt zink och selen. De ger 6,25 mg zink, vilket representerar 42 procent av DV och 21,5 mikrogram selen. Även om det är en liten mängd selen, motsvarar den 31 procent av DV. Hamburgare är en bra källa till fosfor (19 procent DV), järn (14 procent DV) och kalium (9 procent DV). Andra viktiga mineraler inkluderar natrium, koppar och magnesium (3 till 5 procent DV).
Andra näringsämnen
Medan de är höga i ohälsosamma fetter, ger hamburgare också "bra" fett med 48 milligram omega-3 och 411 milligram omega-6-fettsyror. Du får också 80,8 mg cholin, vilket är viktigt för nervtransmission och korrekt absorption av fetter.
Fast Food Burgers
En typisk 100g snabbmatshamburger ger 11g mindre protein, 111 milligram mindre kalium och bara hälften av kolin och vitamin B12. Det innehåller dock sju gånger mer folat och fem gånger mer kalcium. Tyvärr tillhandahåller snabbmatspatties 440 mg natrium, vilket är 17 procent högre än en vanlig patty. Hamburgare som är beredda i snabbmatsrestauranger ger också kolhydrater och sockerarter som inte finns i vanligt kött.
Turkiet Burger
Enligt USDA-näringsinformationen, med några få undantag, innehåller markerade kalkon burgare ungefär samma näring som en hamburgare. Turkietburken har 36 färre kalorier, 4,7 färre g av totalt fett och 1,6 g mer protein. De två är signifikant olika i mängden hälsosamt fett de tillhandahåller. Turkiet hamburgare innehåller 200 mg omega-3 och 2 910 mg omega-6 fettsyror.
