Deli rostbiff är en snabb och bekväm lunch eller mellanmål, men dödliga utbrott av listeria i Kanada 2010 har orsakat oro för säkerheten för skivad delikött. Listeria är en bakterie som vanligen finns i grönsaker, men det kan manifesteras i delikött, om föroreningar uppstår mellan matlagning och förpackning. Cirka 1700 personer drabbas av listeria årligen, enligt Centers for Disease Control and Prevention, vilket resulterar i i genomsnitt 260 dödsfall. Det bästa sättet att undvika listeria är att värma delikött till 160 F och använda dem inom tre dagar efter att ha köpt dem.
Ugnsmetod
Steg 1
Förvärm ugnen till 400 F.
Steg 2
Lägg ett ark av aluminiumfolie platt på disken. Placera ditt deli grillat nötkött i mitten av folien och lägg upp alla fyra sidor för att helt bifoga nötköttet.
Steg 3
Baka rostbiffen i 10 till 15 minuter.
Steg 4
Öppna folien och vika rosenbiffen i halv för att göra ett tjockare lager. Poke sonden för en snabbläst termometer i nötköttet. Rostbiffen är säker att äta när termometern läser 160 F.
Skillet Method
Steg 1
Spruta botten av en stekpanna med nonstick matlagningsspray. Värm stekpannan på medelhög i några sekunder.
Steg 2
Placera din deli rostbiff i den heta stekpannan och lägg på locket.
Steg 3
Koka rostbiffen i 2 till 4 minuter och kontrollera sedan temperaturen genom att vikta nötköttet och sätt in spetsen på en snabblästtermometer i den. Koka biffet tills termometern läser 160 F.
Mikrovågsmetod
Steg 1
Placera deli rostbiff på en mikrovågssäker tallrik. Täck biffen med vaxat papper eller en pappershandduk.
Steg 2
Värm grillbiffen i 3 till 4 minuter vid halv effekt. Detta kommer att hjälpa till att hålla det från att torka ut.
Steg 3
Värm rosenbiffen i ytterligare 30 sekunder på högt och kontrollera sedan att det har nått 160 F.
Saker du behöver
- Aluminiumfolie
- Instant-läst termometer
- Nonstick matlagningsspray
- Skillet med lock
- Mikrovågsugnssäker tallrik
- Vaxat papper eller pappershandduk
tips
- Värm deli grillat nötkött i en stekpanna med lite sås för att inte torka ut.
varningar
- Konsumera inte skivad delikött om du är gravid, eftersom listeria kan orsaka infektion, missfall, för tidig födsel eller fosterdöd.
